如何挑選冬瓜
在蔬菜市場上冬瓜有青皮、黑皮和白皮三類。白皮冬瓜肉薄，質松，易入味，黑皮冬瓜肉厚、肉質致密，食用品質好。青皮冬瓜則介于二者之間。
市民選購以黑皮冬瓜為佳。這種冬瓜果形如炮彈(長棒形)，選瓜條勻稱、無熱斑(日光曬傷斑)的買。由于售價一樣，所以比購買其他類型的冬瓜要合算。
特別指出的是：要用手指壓冬瓜果肉，揀肉質密致的買，因為這種冬瓜吃口好，肉質松軟的煮熟后變成“一泡水”，吃口差。冬瓜雖耐貯藏，但食用品質仍以鮮品為上。
推薦兩款冬瓜食療方
1、冬瓜菠菜羹
材料：冬瓜，菠菜，羊肉，姜、蔥各適量。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，洗凈切成方塊，菠菜洗凈切段，羊肉切薄片，姜切薄片，蔥切段。
將炒鍋放火上，加油燒熱，放蔥花、羊肉片煸炒，加入蔥段、姜片、菠菜、冬瓜塊，翻炒幾下，加鮮湯，煮沸約10分鐘，加入鹽、醬油、味精，后倒入淀粉汁調勻即成。
功效：此湯羹味美可口，具有補虛消腫、減肥健體的功效，適用于女性妊娠水腫，形體肥胖者。
2、冬瓜銀耳羹
材料：冬瓜，銀耳。
做法：先將冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳水泡發，洗凈;鍋放火上加油燒熱，把冬瓜倒入煸炒片刻，加湯、鹽，燒至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
功效：此湯具有清熱生津、利尿消腫之功效，適宜高血壓、心臟病、腎炎水腫等患者服食。
總結：通過小編上文的介紹，你知道冬瓜的功效與作用都有哪些了嗎？你知道常食用冬瓜對我們的身體健康又哪五大好處嗎？你會挑選質量好的冬瓜了嗎？大家平時的飲食里面，可以適當的加入冬瓜這道美食，對你的身體大有好處呢！
