冬天是一年四季中冷的季節(jié)，尤其是北方的冬天，氣溫非常低，很容易被疾病所困擾。那么你知道冬天吃什么可以幫助我們健康過(guò)冬天嗎？今天小編就向大家推薦6種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，趕緊來(lái)看看吧！

　　1、山藥

　　山藥有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止瀉痢、化痰涎、潤(rùn)皮毛的功效。

　　山藥里含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)。富含胡蘿卜素、維生素B1、B2和維生素C、淀粉酶以及粘多糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　胡蘿卜素、維生素C等具有抗氧化功能，并可提高人體免疫力。粘多糖與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合，可增強(qiáng)骨質(zhì)。

　　淀粉酶有益脾胃消化，適合脾胃虛弱者。

　　2、冬瓜

　　冬瓜不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有很強(qiáng)的潤(rùn)肺生津的作用，對(duì)于干燥的天氣，有減熱利尿的功能。

　　1.調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用;

　　2.防癌抗癌，防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。

　　另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外;

　　3.潤(rùn)膚美容，冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤(rùn)膚美容功效。

　　3、韭菜

　　韭菜雖然一年四季都可食用，但以初春時(shí)節(jié)品質(zhì)佳，晚秋的次之，夏季的差，因而有“春食則香，夏食則臭”的說(shuō)法。

　　因此，韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽(yáng)氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌病毒的能力，另一方面，還可直接抑制或殺滅致病菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。

　　除此之外，韭菜還有諸多的保健功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。

　　韭菜還含有較多的纖維素，不僅可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。