胡蘿卜是一種營養非常的家常蔬菜，它的口味香脆清甜。胡蘿卜可以治療消化不良、咳嗽等癥狀，具有健胃消食的功效。素有“東方小人參”之稱。那么胡蘿卜到底具有那些作用呢？今天小編就為你揭曉胡蘿卜所具有的六大神奇功效，趕緊來看看吧。

　　1、抗氧化

　　抗氧化就是抵御自由基對于機體中蛋白質、脂質和核酸等的侵害。胡蘿卜蘇具有顯著的抗氧化功能，其分子解構中含有多個共軛雙鍵，能有效抑制自由基的活性，從而減少其對細胞遺傳物質和細胞膜的傷害。

　　2、延緩衰老

　　人體衰老是由于抗氧化合免疫調節能力下降而發生的，胡蘿卜素則具有抗氧化和免疫調節的功能，對延緩衰老有很好的作用。

　　在抗氧化方面，胡蘿卜素不但能直接作為抗氧化劑來清除自由基。還能增加體內超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶的含量，進而強化機體自身的抗氧化能力，延緩細胞和機體的衰老。

　　3、抵抗乳癌

　　日常飲食多攝入β胡蘿卜素高的食物可以降低乳癌的發病率。美國近一項研究指出，血液中類胡蘿卜素含量多的女性，罹患乳癌的風險比血液中類胡蘿卜素含量少的女性要低很多。

　　胡蘿卜素在人體內可轉變成有利于防止乳腺癌和肺癌的維生素A，不僅能維持上皮組織的正常功能，而且又具有抗癌防衰老的作用。

　　4、避免曬傷

　　維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現皺紋。

　　5、護膚保養

　　胡蘿卜含有維生素A，而維生素A可以維持上皮組織的正常形態與功能，它具有維護皮膚細胞功能的作用，可以使皮膚柔軟細嫩，具有防皺去皺功效。

　　缺乏維生素A，會使上皮細胞的功能減退，導致皮膚彈性下降，干燥，粗糙，失去光澤。

　　而胡蘿卜素可以在小腸內可以轉化成維生素A，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義，可避免皮膚多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性皮膚干燥癥等皮膚疾病。

　　6、保護眼睛

　　視網膜上的視桿細胞含有視紫質而具有暗視覺的功能。適量的β-胡羅卜能促進視紫質達到正常含量，從而避免了缺少維生素A所致的暗視野適應遲鈍，也避免暗視野之后出現強光對眼睛所造成的損害。