功效：此湯清淡適口，鮮香開胃，具有益胃養(yǎng)陰，止血通淋的功效，糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。

　　芹菜炒豆干

　　材料：芹菜300公克、豆干6塊 辣椒2根

　　調(diào)味料：鹽、味素各適量香油、胡椒粉各少許

　　做法：

　　1、所有材料洗乾凈，芹菜去葉后切成小段，豆干切成與芹菜同大小的段，辣椒切小備用。

　　2、放2大匙由于鍋中燒熱后，再放入辣椒爆香。

　　3、再放入芹菜、豆干及調(diào)味料拌炒3～4分鐘即可。

　　芹菜炒肉末

　　材料：芹菜、姜蒜、尖椒

　　做法：

　　1、芹菜切小粒，姜，蒜切碎，紅色尖椒2只，切成圈兒。

　　2、鍋熱油，放入一匙剁細(xì)了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒，炒出香味以后，倒入肉餡兒，繼續(xù)翻炒。火雞肉末比較白，所以，為了想讓肉末的顏色變得深一點(diǎn)，倒了一點(diǎn)老抽醬油。

　　3、炒到肉都變色以后，倒入芹菜碎，炒芹菜到?jīng)]有什么水分就好了。

　　糖醋芹菜

　　材料：芹菜500克，糖、醋各適量。

　　做法：

　　1、把嫩芹菜的葉子去掉保留根部，然后沖洗干凈，放進(jìn)沸水氽過，等到根莖軟的時(shí)候，把它撈起來晾干水分。

　　2、切寸段，加糖、鹽、醋拌勻，淋上香麻油，裝盤即可。

　　本菜酸甜可口，去膩開胃，具有降壓，降脂的功效，高血壓病患者可常食。

　　總結(jié)：通過上文小編的介紹，你知道芹菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有哪些了嗎?你知道3種芹菜該如何區(qū)分嗎?大家在平常的飲食中可以多加點(diǎn)芹菜，尤其是在寒冷干燥的冬天，人們通常都會(huì)覺得到口干舌燥、身體不適，如果經(jīng)常食用一些芹菜就可以幫助我們清熱解毒、祛病強(qiáng)身。有這么多的好處，趕緊芹菜吃起吧!