蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中經(jīng)常吃的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是大多數(shù)人會(huì)將菜根丟掉，只吃葉子。其實(shí)有些蔬菜的菜根保健功效更強(qiáng)。今天小編推薦大家?guī)追N功效多的菜根，一起來(lái)看看吧！

　　白菜根

　　白菜根具有清熱、解毒、止咳等功效。治傷風(fēng)感冒：大白菜根3個(gè)，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎湯趁熱喝下，蓋被取微汗即可。

　　治百日咳：大白菜根3個(gè)，冰糖30克，水煎，每日分3次服。

　　菠菜根

　　菠菜根能通腸胃、調(diào)中氣、活血脈。治便秘：取菠菜根適量，將其洗凈，用開(kāi)水煮3分鐘后，撈出去水，用芝麻油拌食，每日3次，每次250克。治消化不良：取菠菜根10～30個(gè)，用文火煮爛服用，每日3次。

　　治跌打損傷：取菠菜根30～50個(gè)，洗凈、搗爛，用白酒30～60毫升送服，每日2次。

　　芹菜根

　　芹菜根具有清熱、利水、降壓等作用。治高血壓：取芹菜根50～100克，小薊30克，水煎服。

　　治失眠：取芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服。治頭暈：取芹菜根50克，洗凈、切碎、炒蛋，每日吃2次。治氣管炎：取芹菜根60～90克，橘皮9克，水煎過(guò)濾取汁，在此汁液中加入蜂蜜適量，混勻服用。

　　大蔥根

　　大蔥根可以解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳。治傷風(fēng)感冒：取大蔥根7個(gè)，梨1個(gè)，加蜂蜜適量，水煎服。治皮膚生瘡：大蔥白連根須，洗凈搗爛，敷患處。

　　專家推薦10種蔬菜有營(yíng)養(yǎng)

　　第一名：西洋菜

　　也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見(jiàn)，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)佳。英國(guó)研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。

　　第二名：綠色的白菜

　　屬十字花科，含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力，還可排毒。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。