苦蕎茶是很好的保健茶，它的口感非常的醇香，很多人都喜歡喝。苦蕎茶的功效也有很多，苦蕎茶中的營養是很豐富的，能夠促進生長的發育。
苦蕎茶當中含有很多的氨基酸物質，它是人體發育所必需的物質，而且苦蕎茶當中還有大量的脂肪酸，蛋白質，碳水化合物等物質，以及多種的微量元素，所以喝苦蕎茶對生長發育起到很好的促進作用，能夠促進人的生長，提高人的免疫力。
苦蕎茶還具有很好的美容瘦身的功效，因為苦蕎茶當中含有很多的纖維素和微量元素，以及維生素等物質，它們對皮膚是非常好的，能夠減少皮膚的色斑的沉著和細小的皺紋，還可以促進腸道的蠕動，幫助消化。經常喝一些苦蕎茶不僅可以達到減肥的效果，還可以使肌膚變的更加的白嫩，富有光澤。
苦蕎茶還具有降糖的作用，因為苦蕎茶當中含有一種叫黃銅類的物質，它能夠促進胰島素的分泌，所以對于糖尿病的患者來說，喝苦蕎茶是非常好的。而低血壓、低血糖患者就不能喝苦蕎茶。
另外，苦蕎茶對肝臟具有很好的保護作用，能夠幫助肝臟代謝。
但是要注意不能空腹喝苦蕎茶，因為苦蕎茶具有促消化的作用，能夠促進為酸的分泌，所以空腹喝苦蕎茶會對胃造成刺激影響，還有如果對蕎麥過敏的人，也是不可以喝蕎麥的。
