冬瓜皮和冬瓜籽一般不直接食用，冬瓜肉一般人群均可食用。患腎病、水腫、肝硬化腹水、癌癥、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖以及缺乏維生素C的人可多食，能有效緩解疾病癥狀。
冬瓜寒涼，女子月經來潮期間和寒性痛經者應忌食，以免影響月經量并加重痛經程度。
脾胃虛寒的人不宜進食冬瓜，因為冬瓜性寒損陽，會加重胃寒者的病情，導致患者腹脹和腹瀉，還很容易引起食欲不振。
患有腎炎和腎衰竭等腎功能障礙的人不可以吃冬瓜，因為冬瓜會使得人體的尿素氮含量增高，降低腎小球的濾過率，導致腎衰竭的現象出現。
剛動完手術或者是大病初愈的人不宜吃冬瓜，因為冬瓜有促進體液循環和去熱利尿的作用，容易加重腎臟負擔，對體弱者的身體有一定損害。
孕婦、產婦和哺乳期媽媽均可以進食冬瓜，但冬瓜性寒需注意不要進食過多;年幼的寶寶腸胃尚未發育成熟，好慎吃冬瓜，以免寒性的冬瓜刺激寶寶腸胃導致寶寶肚子疼和腹瀉。
1、首先當然是將我們新鮮的冬瓜洗凈之后切成塊了。隨即入鍋，放入適量的清水，攪拌均勻。
2、第二步也是很簡單的一個步驟，我們只需要等冬瓜煮爛有汁出來即可。
3、將冬瓜的渣濾出來，就是我們純凈的冬瓜茶了，這個時候加入姜和紅糖，根據個人的口味調劑即可。
結語：冬瓜茶是非常好的一款養生茶，喝它具有非常多的好處，而且冬瓜茶的泡法也非常的簡單，很快就能泡好一杯熱騰騰的冬瓜茶，但是我們在喝冬瓜茶的時候要注意以上的這些人群是不宜喝冬瓜茶的，要特別注意。
