米酒是一種比較常見的酒，而且因?yàn)槎葦?shù)比較低，所以不少人都喜歡喝，味道里面還有著一股糯米的清香。那么你知道米酒除了在超市購買之外，其實(shí)自己在家里也可以做嗎?想學(xué)習(xí)制作的方法的話，就請看今天的文章內(nèi)容吧!
1、糯米用水浸泡六小時左右。
2、泡到可以用手指輕松捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸籠蒸(沒有蒸籠直接蒸鍋里蒸)蒸十五分鐘左右至七八成熟關(guān)火。
4、自然冷卻后加入甜曲酒，加入一杯涼開水，用勺子輕輕把米飯壓實(shí)，中間壓一小窩，蓋上蓋子，夏天可以直接放著就好，現(xiàn)在的溫度可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。
糯米一定要完全涼透以后再加酒曲，不然，做出來的甜酒會帶酸味。糯米佳發(fā)酵溫度為25-30度，過低，發(fā)酵菌不會死亡，只是活動力減弱，甜酒不容易來，但是，如果發(fā)酵溫度過高，甜酒肯定就做失敗了。
整過操作過程一定要無油，無鹽，保持容器和手的潔凈。不然做出來的甜酒不白，口味也不好，或者不成功。
上面就是制作米酒的具體方法了，是不是很簡單呢?如果你有興趣的話，不妨找個時間自己動手來做做看吧!
其實(shí)做米酒是比較有樂趣的，即使你自己不愛喝，也可以做好了之后送人。作為一種禮物，因?yàn)槭羌兪止さ?，所以也比較有新意哦。
那么喝米酒對我們的身體有沒有好處呢?答案是有的，而且好處還不少，想要知道具體的好處都有哪些的話，請您接著看下文哦。
對畏寒有效
米酒對于畏寒、血淤、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎以及腰酸背痛都有一定的效果，一般熱飲比較好。
有助于神經(jīng)衰弱等癥
對神經(jīng)衰弱，精神恍惚，抑郁健忘等癥，加雞蛋同煮飲湯效果較佳。
