相信大家對苦蕎茶都不陌生，飯店里經常用苦蕎茶來招待客人。那么苦蕎茶是什么？苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤等多道加工工序制成的飲品。大家一定會覺得單一的苦蕎茶有點微苦，苦蕎茶怎么喝？苦蕎茶的功效與作用有哪些?下面小編將為大家一一的詳解。

　　苦蕎茶是什么

　　一想到苦蕎茶，人們的第一反應會是苦蕎茶是不是很苦呢?其實苦蕎茶口感只是微苦，大部分的人們是可以接受的。苦蕎其實是一種天然的沒有污染的綠色糧食，為了讓大家更方便的享受它，所以便做成了茶。苦蕎茶第一口喝起來有點點微苦，其實是可以忽略不計的，因為馬上你就會感覺到它濃濃的麥香味。苦蕎茶沖泡的次數多了味道會逐漸變淡，顏色變化倒不是很大，如果您覺得味道淡了不再沖水喝，也不要浪費啊，它是可以直接入口吃的。

　　苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。是一種炒米茶。苦蕎麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤等多道加工工序制成的飲品。

　　苦蕎茶怎么喝

　　1.取5g或6g包一小袋，放入杯中，用玻璃杯好，這樣可以看清沖泡后的美麗的顏色，讓你更加喜歡它。

　　2.將放入杯中的苦蕎茶用開水沖泡，倒入開水后，約3-5分鐘即可，稍微放置片刻，感覺不太燙了，再喝。

　　苦蕎茶的其它食用方法

　　苦蕎茶+黃芪：在苦蕎茶中加泡適量黃芪，適用于氣虛者。

　　苦蕎茶+枸杞：在苦蕎茶中加泡枸杞，有益于腎虛者。

　　苦蕎茶+綠茶：在苦蕎茶中加泡綠茶，有提神醒腦之功效，也是白領女性的時尚飲品。

　　苦蕎茶+臘梅花：在苦蕎茶中加泡臘梅，有益于慢性咽炎、聲音嘶啞者。

　　苦蕎茶+靈芝：在苦蕎茶中加泡靈芝，能更有效的提高免疫力。

　　苦蕎茶+紅花：在苦蕎茶中加泡紅花，更有助于血液循環(huán)。

　　苦蕎茶+檸檬：在苦蕎茶中加檸檬，更助于治療便秘。

　　據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分為蘆丁。蘆丁含量占總黃酮的70～90%，蘆丁又名蕓香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環(huán)的作用，在臨床上主要用于糖尿病、高血壓的輔助治療。而蘆丁在其它谷物中幾乎沒有。這就體現(xiàn)了苦蕎獨特的不可替代的價值。

　　近年來，人們對苦蕎麥的研究中發(fā)現(xiàn)，它的營養(yǎng)成分里有抗衰老、延年益壽等保健作用。研究結果顯示苦蕎茶含有很多種營養(yǎng)元素，如豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時苦蕎茶還有其他的18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并且它還有9種不同的脂肪酸，對嬰幼兒的生長發(fā)育很有效果，而且苦蕎茶還能防止成年人冠心病的發(fā)生。