紅酒是我們生活當中十分常見的，但是并不是每一個人都知道如何正確喝紅酒，其實喝紅酒是有講究的，也是講究方法的，那么紅酒如何喝比較好呢?怎么喝紅酒才是對的呢?一起來看看吧!

　　紅酒如何喝

　　1、看

　　把酒對著白色背景傾斜45度，看杯壁與酒結(jié)合的地方。越好的紅酒顏色就越淡，越好的紅酒顏色越暗。

　　2、揺

　　讓酒杯逆時針方向搖晃以釋放酒香氣。看酒從杯壁均勻流下時的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。

　　3、聞

　　在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過程可重復。

　　4、品

　　喝一口，并且吸入一些空氣，這樣可以更好的分辨葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。

　　喝紅酒之前的準備

　　工作通常紅酒是平放著儲放，軟木塞浸泡日久會分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時取出，先開瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時讓溫度回升。

　　紅酒不能和什么搭配

　　忌與海鮮為伍

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開始。盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極高的境界。

　　忌有醋相伴

　　各種沙拉一般情況下不會對葡萄酒的風格產(chǎn)生影響，但是其中要是拌了醋，就會對口感產(chǎn)生影響，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　濃香辛辣食品配酒有挑選