如何鑒別茉莉花茶的好壞
觀其形
選購茉莉花茶，直觀的莫屬看了。一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好，以嫩芽者為佳，以福建花茶為例：條形長而飽滿、白毫多、無葉者上，次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多，芽毫顯露。越是往下，芽越少，葉居多，以此類推。低檔茶葉則以葉為主，幾乎無嫩芽或根本無芽。
聞其香
看完條形還不夠，因為茉莉花茶不光光是條形好看就可以的，很重要的一點也是飲茶者喜歡它的重要原因——茉莉花香。好的花茶，其茶葉之中散發出的香氣應濃而不沖、香而持久，清香撲鼻，聞之無絲毫異味。
飲其湯
購買時如若條件允許，可坐下來品嘗一下，通過沖泡能使茉莉花茶的品質得以充分展示，畢竟其作為商品的主要用途是飲用。觀其湯色，聞其香氣、品其滋味方能知其品質。香氣濃郁、口感柔和、不苦不澀、沒有異味為佳。
水分
成品茉莉花茶的含水量要控制在百分之五以下，以避免茶葉品質快速變化。
溫度
儲藏茉莉花茶佳的溫度就是五度以下。周圍必須要干燥避免茶葉吸濕加快變質。
氧氣
用來包裝茉莉花茶的容器，盡可能的減少容器中的空隙以避免其與氧氣接觸產生變質。
后還有就是，散裝的茉莉花茶在貯存的時候需要特別的注意以上幾點，避免茉莉花茶變陳或者變質的可能。
茉莉花茶茶坯處理
干燥
窨制花茶的茶坯時候首先都要經過干燥這個步驟。其目的主要是降低茶葉中的粗老味及將茶葉中的水氣，陳氣等異味散發于空氣當中。
在干燥的過程中需要注意的是不能用高火來烘制，高火容易導致茶葉出現焦味影響到其品質。
冷卻
茶坯經過干燥以后溫度都比較的高，此時應該攤涼冷卻、等到溫度降到一到三度時候才可以進行付窨。
溫度太高就付窨會影響到茉莉花的吐香。溫度低在合拼之后更有利益茉莉鮮花的吐香與茶坯的吸香過程。
結語：通過對上面文章的閱讀，相信大家對茉莉花茶的功效已經有了更多的認識，希望今天小編的介紹能夠幫助到大家。喜歡喝茶的朋友們可以按照茉莉花茶的泡法正確的飲用，需要提醒的是，要根據自身的情況來選擇飲用哦。
