大麥茶又稱為麥茶或麥茶飲料。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過沸煮而得，聞起來有咖啡香味，喝起來有一股濃濃的麥香味，喝了它不但能開胃，還可以助消化，特別適合老人、兒童飲用。

　　消渴解熱毒，益氣調(diào)中。滋補虛勞，使血脈強壯，對膚色有益，充實五臟，消化谷食，止瀉，不動風氣。長時間食用，可使人長得又白又胖，肌膚滑膩。做成面，則勝于小麥，不燥熱，能平胃止渴，消食治療腹脹。長時間食用，可使人頭發(fā)不白。用它和針砂、沒石子等藥物，還可以將頭發(fā)染成黑色。它還能寬胸下氣，涼血，消食開胃。

　　怎么自制大麥茶

　　原料配方

　　大麥粉7千克，茶葉粉3千克，天然香料100克，牛骨粉50克。

　　制作方法

　　1.清洗去石

　　好先將大麥洗凈，除去其中雜物、石子砂粒等再晾干或曬干。

　　2.焙炒

　　工廠里是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在干凈鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發(fā)，能夠壓碎就行。

　　3.粉碎

　　這里所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　　4.過篩

　　用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

　　5.混合

　　將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農(nóng)藥殘留量必須限制在允許的小范圍。

　　6.配料

　　一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，并且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。

　　7.再過篩

　　好再用細篩過一次，以保證飲用時的質(zhì)量。

　　8.包裝

　　篩后包裝，即為成品。

　　注意事項

　　把大麥淘洗干凈，放在篩子里曬干。曬時上面放一層紗布防灰塵。曬好后就可以炒了。炒時要注意火候不能太大鍋熱轉(zhuǎn)小火。一定要小火。火大了外面的皮糊了里面還沒好。

　　結(jié)語：以上就是介紹了大麥茶的功效以及制作方法，看了這些，大家對大麥茶應該有了更深入的了解。如今社會注重養(yǎng)生，而大麥茶的好處是非常多的，適量飲用會帶來意想不到的神奇功效。