普洱茶屬于黑茶，現在泛指普洱茶區生產的茶，是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。那么普洱茶生茶好還是熟茶好呢?普洱茶的泡法有哪些呢?下面就和小編一起看看普洱茶有哪些功效吧。

　　一、普洱散茶鑒賞

　　1.看外觀

　　看外觀，首先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細;其次嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度，優質的云南普洱散茶的干茶陳香顯露，無異、雜味，色澤棕褐或褐紅，具油潤光澤，褐中泛紅(俗稱紅熟)，條索肥壯，斷碎茶少;質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐、枯暗無光澤。

　　2.看湯色

　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的云南普洱散茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具“金圈”，湯上面看起來有油珠形的膜。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏。

　　3.聞氣味

　　主要采取熱嗅和冷嗅，熱嗅看香氣的純異，冷嗅看香氣的持久性;優質的熱嗅陳香顯著濃郁，具純正，“氣感”較強，冷嗅陳香悠長，是一種干爽的味道。質次的則有陳香，但夾雜酸餿味、鐵銹水味或其它雜味，也有的是“嗅霉味”。

　　4.品滋味

　　主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺。優質的普洱茶滋味濃醇、滑順、潤喉、回甘，舌根生津;質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。

　　5.看葉底

　　主要是看葉底色澤、葉質，看泡出來的葉底完不完整 ，是不是還維持柔軟度。優質的色澤褐紅、勻亮，花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化;質次的則色澤花雜、發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。

　　二、普洱緊壓茶鑒賞

　　1.看包裝

　　云南普洱緊壓茶包裝大多用傳統包裝材料，如內包裝用棉紙，外包裝用筍葉、竹籃，捆扎用麻繩。蔑絲，而且也為廣大普洱茶愛好者們所接受、認同。

　　2.看外觀

　　主要看勻整度、松緊度、色澤，嫩度、勻凈度等，看形態是否端正，棱角是否整齊，條索是否清晰，有無起層落面。云南七子餅茶(7572、7542、7262等)，要求直徑19.5cm，中間厚2.5cm，邊級薄(1.0cm)，而且“臼”處于餅中心，不偏歪，茶條索清晰， 無起層落面、掉邊，松緊適度，具“泥鰍”邊。

　　3.看湯色

　　主要看湯色的深淺、明亮， 優質的云南普洱緊壓茶，泡出的茶湯湯色明亮。質次的，茶湯欠明亮，往往還會有塵埃狀或絮狀完整懸浮其中，有的色澤顏色烏黑。

　　4.聞氣味

　　主要采取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。

　　5.品滋味

　　與普洱散茶基本相同，主要是從滑順感、回甘感和潤喉感來感覺，優質的滋味醇厚、滑順、潤喉、回甘，舌根生津;質次的則滋味平淡，不滑順，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀麻感。