國(guó)家谷物研究所研究表明，蕎麥特別是苦蕎麥，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值居所有糧食作物之首，并且含有其他糧食作物所缺乏的特種微量元素及藥用成分(生物類黃酮、硒、鉻、錳)，對(duì)現(xiàn)代“文明病”(心腦血管疾病、癌癥、糖尿病)及幾乎所有中老年心腦血管疾病均有預(yù)防和治療功能。
妊娠期的女士
補(bǔ)充微量元素，特別是2，4-二羥基順式肉桂酸，排毒美白、預(yù)防雀斑以及老年斑。
患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士
富含生物類黃酮、亞油酸、鉻元素。苦蕎黃酮不但可以有效的活血化瘀、抗栓塞、降血脂、降血壓、降低膽固醇、降低血糖，使血液的成份得到凈化，而且還可以改 善微循環(huán)、降低毛細(xì)血管的脆性，增加其滲透性，能夠修復(fù)受損的血管壁。苦蕎被現(xiàn)代人稱為“三降丹”
患有糖尿病的人士
生物類黃酮、硒能清除體內(nèi)自由基、修復(fù)受損的胰島β細(xì)胞, 加強(qiáng)細(xì)胞組織的自我修復(fù)能力, 提高細(xì)胞、組織對(duì)胰島素的敏感性。從而達(dá)到對(duì)糖尿病的雙向調(diào)節(jié)作用，即能使高的血糖降低，低的血糖升高，正常的血糖不變。真正達(dá)到綠色、安全地預(yù)防和控制 糖尿病及其并發(fā)癥，是天然的植物胰島素。
習(xí)慣性便秘者
含有大量膳食纖維，清火、潤(rùn)腸通便 。民間又稱苦蕎為“凈腸草”。
有牙齦出血，口腔潰瘍者
生物類黃酮能加強(qiáng)維生素C的吸收以及維生素C在人體組織中的穩(wěn)定性，防止維生素C被氧化而受到破壞,蘆丁有抗菌、消炎的作用。
有胃炎和胃潰瘍病史的人士
加熱后的直鏈淀粉呈弱堿性，對(duì)胃酸過(guò)多有抑制作用，對(duì)病灶可起到緩解和屏障保護(hù)作用。
肥胖者
膳食纖維產(chǎn)生飽腹感，減少腸道熱能的攝入;精氨酸可降低脂肪組織的比例。苦蕎茶中含有纖維素p，這在其他谷物中是沒(méi)有的，能起到減肥的功效。
苦蕎中的蛋白質(zhì)含有19種天然氨基酸，總含量高達(dá)11.82%.特別含有一般植物如小麥、稻米所缺少的賴氨酸，富含精氨酸和組氨酸。并且苦蕎蛋白有近三分之一為清理蛋白，可清理體內(nèi)毒素和異物，而且，苦蕎蛋白由于富含精氨酸，可以防止體脂增加。
飲酒過(guò)量人士
生物類黃酮解除醇中毒、保肝護(hù)肝，養(yǎng)胃 ，抗氧化增強(qiáng)人體免疫機(jī)能。
經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士，經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者 改善心腦微循環(huán)、促進(jìn)眼部血液循環(huán)、清除體內(nèi)垃圾、緩解身體疲勞、恢復(fù)能量。經(jīng)常在外用餐的人士 排毒、養(yǎng)肝、增強(qiáng)免疫力。
總結(jié)：通過(guò)上面的介紹，想必大家都了解到了苦蕎茶的作用有哪些了吧。為關(guān)鍵的是，不同的人喝苦蕎茶會(huì)有一些不同的作用。你是不是也想要試一試苦蕎茶呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
