黑苦蕎營養價值

　　苦蕎學名韃靼蕎麥(F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色;黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色，營養價值極高。黑苦蕎中不僅富含其他糧食作物中幾乎沒有的蘆丁(VP)及硒元素(Se)，同時還含有18種氨基酸、9種脂肪酸(VF)、豐富的膳食纖維、葉綠素、粗蛋白、碳水化合物、礦物質及微量元素，含量合理，并且不含糖和膽固醇。

　　其營養成份更是遠遠優于大米、小麥、玉米、大豆和肉類等普通食物，含有豐富的維生素及礦物質，還有豐富的膳食纖維，屬純天然珍貴營養食品。同時可以預防肥胖，調理腸道。還含有其它谷物幾乎不含有的維生素P及硒元素，維生素P可以軟化血管，對高血壓、高血糖、高血脂都有輔助調節的作用。并被稱為“抗癌之王”。

　　苦蕎茶，并非傳統意義上的茶(綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶等)，嚴格來說是一種炒米茶，即苦蕎茶是將苦蕎的種子苦蕎米經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。苦蕎麥是谷類作物中唯一集七大營養素于一身的作物，它含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2-5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強了苦蕎粉的營養保健功能。黑苦蕎茶有著更強的營養價值，尤為適合三高人群。

　　食用方法：取5-6克開水沖泡3-5分鐘即可飲用。

　　適合人群

　　A 肥胖者;B三高患者;C工作與休閑;D美容養顏;E快餐、零食一族 F疲勞困乏者;G體形偏瘦者;H糖尿病患者;I妊娠期的女士;J飲酒過量的男士;K需要抗癌防癌者;L胃炎和胃潰瘍病史的人士;M小便不利者。

　　黑苦蕎生長環境

　　苦蕎麥喜涼爽、耐瘠薄，多生長在海拔2500米以上麥的高寒山區，無害蟲侵蝕，不使用化肥、農藥，遠離污染，純天然生長，其籽粒可供食用。苦蕎在世界上主要分布于我國的西南山區，四川省涼山彝族自治州是苦蕎麥的主要產區和主要起源地之一。祖居大山的彝族同胞，長期以苦蕎麥為主食，身體健壯、肌膚紅潤、視力好，很少有人患上高血壓、糖尿病、肥胖、癌癥及其它心腦血管疾病。

　　黑苦蕎副作用與禁忌

　　蕎麥味甘、性涼， 有清熱解毒、益氣寬腸之功效， 然而蕎麥性涼， 一次不宜多吃， 胃寒者不宜， 以防止消化不良;孕婦、月經期禁用，以防滑胎及經寒所導致血淤、腹痛。 蕎麥不宜久食， 對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。

　　結語：喝苦蕎茶是人們在日常的生活只中會喝的一種養生的茶飲，盡管它沒有一些名茶有名，廣受茶人的喜愛，但是它的作用以及功效是非常的多的，可以降血糖、血脂等等。而本文就為大家啊對喝苦蕎茶做了詳細的介紹，喜歡的朋友一定要收藏喲!