《博物志》有一段記載：王肅、張衡、馬均三人冒霧晨行。一人飲酒，一人飲食，一人空腹;空腹者死，飽食者病，飲酒者健。

　　這表明 “ 酒勢辟惡，勝于作食之效也。酒與藥物的結合是飲酒養生的一大進步。

　　酒之于藥主要有三個方面的作用。

　　行藥勢

　　古人謂 “ 酒為諸藥之長 ” 酒可以便藥力外達于表而上至于顛，使理氣行血藥物的作用得到較好的發揮，高粱酒也能使滋補藥物補而不滯。

　　有效成分

　　高粱酒是一種良好的有機溶媒，大部分水溶性物質及水不能溶解、需用非極性溶媒溶解的某些物質，均可溶于酒精之中。

　　中藥的多種成分都易于熔解于酒精之中。酒精還有良好的通透性，能夠較容易地進入藥材組織細胞中。

　　發揮溶解作用，促進置換和擴散，有利于提高浸出速度和浸出效果。

　　防腐作用

　　一般高粱酒所泡的藥酒都能保存數月甚至數年時間而不變質，這就給飲酒養生者以極大的便利。

　　作為中國酒文化重要支撐點的白酒，一直在生活消費和經濟往來中擔當著重要角色。

　　而支撐白酒文化的則是白酒的存在形式：以濃香、醬香、純香高粱酒、米香等幾大香型共存。

　　但是又以濃香、醬香、純香高粱酒三大主流香型為主的白酒文化體現形式，在不斷地變換演繹著中國主流白酒市場城頭的“大王旗”。

　　高粱酒能提高機體的工作能力，減輕疲勞，改善睡眠，促進食欲。

　　改善營養不良及蛋白質代謝障礙，改善糖酵解和三羧酸循環的能量代謝。

　　能改善陽虛狀態時能量低下的病理變化。

　　增強年老體弱者的健康，促進病后的復原。

　　結語：看完本文相信大家對高粱酒 也有了一定的認識和了解，其實高粱酒有很多的作用，而且對中藥方面也有一定的作用，在日常生活中也可以自己試試高粱酒，有很多的用處，對身體也有一些功效，只是高粱酒雖好，不能多喝。