喝紅酒殺菌作用

　　很早以前，人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。

　　例如，感冒是一種常見的多發病，葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用，傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。

　　研究表明，葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。

　　心血管系統調節

　　同時紅酒多酚可以增強一氧化氮的合酶，促進一氧化氮的生成。

　　而一氧化氮是血管調節器，負責擴張血管、能夠降低高血壓和調節內皮功能混亂。

　　預防心血管和中風

　　適量飲用紅酒能預防心血管和中風。

　　近日《美國醫學論壇報》報道說，經常適量的飲用紅酒可以通過顯著減緩動脈壁上膽固醇的堆積從而保護心臟，這更證明了紅酒在預防心血管和中風方面的重要作用，它對那些肥胖超重、患有高血壓、高脂血癥的人而言無疑是一條利好消息。

　　研究專家指出，紅酒的以上作用，主要是通過其中含有的抗氧化劑成分如白藜蘆醇、類黃酮兒茶素及五羥黃酮來發揮作用的。

　　需要說明的是，紅酒雖然好處多，味道好，但也不可多喝。

　　一般每天飲用100毫升左右即可，既經濟、安全，又滿足了需要;多則反而無益還有害。

　　增進食欲有滋補作用

　　葡萄酒不但增進食欲還具有滋補作用。

　　葡萄酒中的天然原料及釀制過程，使它蘊藏有多種氨基酸、礦物質和維生素，這都是人體必需補充和吸收的營養品。它可以不經過預先消化，直接被人體吸收。

　　特別是針對體質較弱者，經常飲用適量葡萄酒，對恢復健康有利。葡萄酒中的酚類物質和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能。

　　可以防止人體代謝過程中產生的反應性氧(Ros)對人體的傷害(如對細胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導致一些退化性疾病，如白內障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。