在我國，大部分家庭對砧板都由衷偏愛，不到切濫剁碎的地步，砧板基本不會換，廚房存在多少年，砧板就能用多少年。在有些人的記憶中，從少年到成年，不變的記憶也許就是家里的砧板了。
像砧板這類容易被忽視的小物件，還不止一個，抹布也是其中之一。和砧板一樣，抹布需要和食物殘渣、油脂等打交道，碗筷是清理干凈了，抹布卻會成為細菌的重災區。由于不經常洗換，或者沒有徹底洗透，抹布中的細菌數量也令人驚嘆。馬桶和抹布相比，都甘拜下風。
一個馬桶內壁的細菌總量不過十萬個而已，平均每6.5厘米的馬桶外側上，則聚集著295個細菌，馬桶套墊上的細菌，也不過是內側的十幾倍而已，加起來的細菌總量也就在百萬而已。抹布則不一樣，根據《中國家庭廚房衛生調查白皮書》披露出的數據，一塊抹布中的細菌數量會高達500000000000個。如果不是砧板的使用期限更長，抹布完全可以取代砧板成為家中臟的地方。
健康往往需要從細節做起，那些眾所周知的馬桶、墻壁角落，已經算不上是家中臟的地方，反而是看似不起眼的砧板、抹布所含的細菌數量，已經超過想象，三個月換一個砧板，一個星期換一次抹布，你能做到嗎?
