近年來餐具安全問題一直受到人們的關注，有許多的餐具因為含有有害物質超標影響我們人體的健康。那么日常生活中我們應該如何使用餐具呢?那么接下來就讓我們一起隨著x 診所欄目劉少偉專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　慎用餐具小心中毒

　　鋁制餐具

　　鋁制餐具是我們日常生活中經常見到的餐具之一，鋁制餐具一般無毒，而且輕巧耐用，價廉物美。

　　但鋁在人體內積累過多，有加快衰老的作用，對人的記憶力也有一定不良影響。

　　鐵制餐具

　　毒性不大，但切忌使用生銹的鐵制餐具，因為它可引起嘔吐、腹瀉、食欲減退等消化道病癥狀。

　　陶瓷餐具

　　陶瓷餐具是我們見到的多的餐具了，在餐具中雖毒性小，但是許多劣質的產品中含有鉛，而鉛是有毒的。

　　搪瓷餐具

　　無毒，但是如果加工不精細就可能污染，應選購質量好的產品。

　　銅制餐具

　　毒性不大，正常人每天要補充5毫克銅以滿足人體需要，但含銅量高也會對人體造成危害。

　　鍍鉻餐具

　　微毒性，適量的鉻有調節人體內糖和膽固醇的代謝作用，但當鉻含量太多時，會損害人體的肺等器官并引起病變。

　　不銹鋼餐具

　　不銹鋼餐具也是我們經常見到的餐具，不銹鋼餐具毒性較低，但不銹鋼中的鎳、鈦等對人體有害。

　　本期嘉賓介紹

　　劉少偉

　　男，博士，華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授，食品科學專業碩士生導師。

　　2008-至今 華東理工大學食品科學與工程系，教授。

　　2006-2007 美國內布拉斯加大學食品科學系，助理教授，總工程師。

　　2005-2006 美國堪薩斯州州立大學谷物科學系，博士后，研究員。

　　2001-2005 美國賓夕法尼亞州立大學農業生物工程系，助理研究員。

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