玉米可以說是很常見的一種谷類，玉米本身具有很多的功效，它能夠幫助人們排出身體中的毒素，還可以預(yù)防心血管疾病。關(guān)于玉米的做法有很多，吃玉米的禁忌是什么?下面會有詳細(xì)的介紹。
1、玉米有助于減肥排毒
玉米含有的熱量非常低，也含有豐富的粗纖維，生活中多吃一點玉米能夠幫助增加飽腹感，還有玉米中的粗纖維是精米，精面等精細(xì)糧食的4到10倍，這些物質(zhì)可以促進助腸道蠕動，同時玉米中含有豐富的鎂元素，它能夠幫助人們強腸道蠕動，促進機體的廢物的排泄，對減肥十分有利。
2、玉米有助于軟化血管預(yù)防心血管疾病
經(jīng)常吃玉米能夠幫助人們預(yù)防心血管疾病的出現(xiàn)，玉米中含有2%的亞油酸，亞油酸對人體非常重要，它是一種人體不能合成的必需脂肪酸，這個物質(zhì)到了身體中能夠降低血液中的膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化，可以幫助人們降低血壓，降低心腦血管疾病的發(fā)病率。
3、玉米有助于保護視力
很多人應(yīng)該不知道，其實玉米能夠保護人們的視力，玉米中含有豐富的胡蘿卜素與葉黃素，胡蘿卜素對人體比較重要，它是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)的感光物質(zhì)，到了我們的身體中會轉(zhuǎn)化成維生素A，可治療夜盲癥，干眼病及上皮組織角化癥。
而葉黃素有強抗氧化性，能幫助眼睛過濾藍光，避免藍光對眼睛的損害。葉黃素能預(yù)防黃斑變性及視網(wǎng)膜色素變性;減少玻璃膜疣的產(chǎn)生，預(yù)防AMD(老年性黃斑病變)的發(fā)生。葉黃素能快速緩解視力疲勞，改善視物模糊、眼干澀、眼脹、眼痛、畏光等癥狀。
4、玉米有助于抗癌
眾所周知，硒是一種有助于抗癌的微量元素，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使細(xì)胞膜中的脂類免受氧化作用的破壞，從而保護細(xì)胞膜和細(xì)胞免受傷害，預(yù)防癌癥。硒還能降低黃曲霉毒素的毒性，并刺激抗體的產(chǎn)生。
5、玉米還有助于美容護膚
玉米中含有維生素E和各種礦物質(zhì)，能減少和消除老年斑與色斑的色素沉淀，增加細(xì)胞彈性，是有助于美容護膚的好食品。
玉米幾乎人人適合食用，但是要注意的是，玉米發(fā)霉后會產(chǎn)生霉菌毒素，它們可通過飼料或食品進入人和動物體內(nèi)，引起人和動物的急性或慢性毒性，損害機體的肝臟、腎臟、神經(jīng)組織、造血組織及皮膚組織等。所以發(fā)霉的玉米一定不要吃。
玉米的做法
爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法
1.小玉米粒淘洗幾遍，瀝水晾干或用電吹風(fēng)吹快速吹干。
