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冰箱如何保養
許多家庭都會存儲聚餐所用的材料，而食物過多，難免會遇到細菌滋生、氣味難聞等問題。清潔過后，發現這些冰箱雖然看起來比較干凈，但打開后還是多少能聞到一點味道。今天，就為您介紹一些小常識，讓您徹底告別惱人的異味。
1.蔬果買回后先篩選、再處理
首先篩選出哪些蔬菜不適合放在冰箱里，蘿卜、馬鈴薯、土豆、等根莖類蔬菜和油菜、芹菜等綠葉菜就得先挑出來。
這是因為，第一，這類蔬菜一般都帶有泥土，直接放進冰箱會污染其環境，第二，就蔬菜本身的營養和保存來說，也不宜放在冰箱中，比如小油菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞，還可能由于酶和細菌的作用，生成亞硝酸鹽。
2.生肉類先清洗再存放
鮮肉買回后，好先用清水稍加沖洗，沖去上面的浮塵等臟東西，晾一會后再裝進保鮮盒或保鮮袋中，放入冷凍室。
3.冰箱要分區管理
想要讓冰箱內長時間保持清潔、一目了然，食物必須分區放置。冷藏室中，蔬果放底下，熟肉、奶制品放上面，中間一層可以放剩菜、剩飯。
而剩菜、剩飯又是冰箱環境的大殺手，放之前要注意，有湯汁的要放在深底的碗盤中，以免湯汁滲漏;綠葉蔬菜不能過夜;奶制品或醬類食物一旦開封，存放時瓶口一定要擰緊。
4.運用保鮮盒和保鮮袋
不同種類的食物在存放時，好放進保鮮袋中，分開放置。這樣拿食物時既一目了然，又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存時間長短也是有限的，熟食長一些，生食就稍短一些，但時間太長也可能變質，會對冰箱造成一定的污染。
冰箱是存放食物的地方，但這樣一個與生活密切相關的物品，卻在家庭臟場所中排名第二。因此使用冰箱時，時刻保持干凈是基本原則。
即使上面掉了一滴飯菜湯汁，也要馬上擦掉。別小看這滴菜汁，在冷凍的環境中，它會快速變硬，不但變得更難清潔，還會滋生細菌。除了隨時清潔，每周給冰箱做一次大掃除也很有必要。
冰箱大掃除
1.首先，應先切斷電源，用軟布蘸上清水或洗潔精輕輕擦洗，然后蘸清水將洗潔精拭去。
2.其次，發現冰箱零件積垢時，應拆下用清水或洗潔精清洗。插銷表面應用干布擦拭。清潔完畢，將電源插頭插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。
3.此外，為防止損害冰箱外涂層和冰箱內的塑料零件，請勿用洗衣粉、去污粉、堿性洗滌劑、刷子等清洗冰箱，也不要用熱水擦洗冰箱或者用銳器刮除污垢。
本期嘉賓介紹
男，主任醫師，教授，博士生導師。1984年畢業于遼寧中醫藥大學，先后師從張代釗、李佩文教授，曾先后2次留學日本，分別在國立東北大學(1995年至1996年)和國立癌中心(2001年)研修腫瘤化學治療和分子生物學。掌握中西醫治療腫瘤的診療技術，并能將其有機的結合，運用到腫瘤臨床中，發揮其獨特的療效。
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