生活中有很多人都有金屬中毒的癥狀，比如說鋁中毒的例子很多，在我們的日常生活中有很多因素會導致我們鋁中毒。到底是什么原因呢?下面就讓我們的葉俏專家來講講鋁中毒的原因有哪些吧。
該視頻主要文字介紹：
引起鋁中毒的原因
常吃面食易鋁中毒?食物中潛藏的添加劑
有相關部門公布了食品中致病菌的限量要求，我們可以看到有一些沙門氏菌等病菌的要求是比較嚴格的。
微生物引起的食源性疾病，農殘、獸殘、重金屬、天然毒素、有機污染物等化學性污染以及非法使用食品添加劑，是我國食品安全問題的三大敵人。
其中，一組數據引起了廣泛關注。根據2007—2009年全國食品污染物監測網和2010年加工食品中鋁含量監測項目，對11類食品共計6654份樣品進行檢測獲得的結果顯示，北方全人群膳食中，鋁平均攝入量為每周每公斤體重2.935毫克，是南方人的4.6倍。
我國的北方地區，人們比較愛吃面食，而面食中是含有一定量的鋁元素的。因為發酵中有膨松劑，膨松劑就是鋁元素的來源。
膨松劑能讓食物變得松軟，常用于饅頭、面包、蛋糕、油條等面食的制作。但是，膨松劑有多種，有的含有一定量的鋁，比如明礬。
對于這種膨松劑，如果在國家規定的范圍內適量使用無害，但如果添加量過大，就會造成鋁元素超標。攝入過多的鋁，會傷害人體中樞神經，還會增加心腦血管疾病的發生幾率。
因此，消費者應盡量選擇自然發酵的面食，好不使用含鋁膨松劑。
常飲易拉罐小心鋁中毒
我們常喝的易拉罐飲料，就是用鋁制品做的，所以很容易引起鋁元素中毒現象。
易拉罐以鋁合金作材料，其內壁涂有一些有機涂料，使鋁合金和飲料隔離。在加工過程中，難免有的地方保護性涂料沒涂上，或涂得過薄，以致使罐內壁鋁合金與飲料接觸。
久而久之，鋁元素逐漸溶化其中，特別是罐中裝有帶酸性或堿性飲料時危害更大?？梢姡桌揎嬃喜灰顺ｏ?、多飲，特別是生長發育旺盛的兒童和排泄功能較差的老人，更是少飲為妙。
鋁水壺常期使用是否導致慢性鋁中毒
鋁制運動水壺是被戶外玩家早認知的戶外水具，由于它的結實耐用以及優越的保鮮防腐功能被驢友們廣泛應用，其輕便和安全的特性在國外一直很受青睞。但有人也因為他的材質而產生這樣的擔心：常喝鋁水壺里的水，會不會導致慢性鋁中毒?
鋁中毒的可怕后果
據俄羅斯《論壇報》報道，莫斯科埃里斯曼衛生科學研究所的研究人員發現，金屬鋁在進入人體后能破壞人體中負責細胞能量轉換的三磷酸腺苷，從而防礙人體細胞的能量轉換過程。
本期嘉賓介紹
葉俏
女，首都醫科大學附屬北京朝陽醫院呼吸科副主任醫師，德國杜伊斯堡-埃森大學醫學院，博士，從醫經驗21年(1993年起)。
呼吸系統疑難病的診治，特別是間質性肺疾病，呼吸衰竭和慢性咳嗽，以及罕見病如淋巴管平滑肌瘤病，成人肺朗格漢斯細胞組織細胞增生癥，肺泡蛋白沉積癥等。
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過量攝入鋁元素會對人體產生以下危害：導致老年性癡呆;可能引起骨質疏松，容易發生骨折;使機體免疫功能下降;導致非缺鐵性貧血癥。
另外，低濃度的鋁也可產生蓄積，對神經系統、骨骼、肝、腎、心和免疫系統等都可造成不同程度的損害。
內涂層保證水壺的安全
稍有生活常識的人都知道通常日常鋁制品使用一段時間后表面會有一層灰白色薄膜，這層膜叫氧化鋁，那是被氧化的結果。
它可阻止鋁與食物發生化學變化而生成鋁的化合物，保持人體的健康。那鋁水壺會不會有類似的結構以保證使用者的安全呢。
大家都知道鋁水壺之所以能保鮮是因為其特有的內涂層，但是我覺得好多人對內涂層的認識應該也應該跟我一樣存在著一些不全面。
前段時間有個機會跟MG-V水壺廠家的人談起了這個問題，我把了解到的東西整理了一下，如果我有理解不對的地方也請各位大驢們指正。
內涂層分為水基和油基兩種，主體成分都是環氧樹脂，其區別只在于溶解內涂層原材料的溶劑是水還是有機溶劑。
因為內涂層噴涂后要經過高溫烘烤，使溶劑揮發并使內涂層和鋁質壺體之間粘合，好的內涂不管是水基還是油基對人體都是沒有任何影響的。
再有，內涂層的作用是將水、果汁、牛奶、茶、咖啡、酒類等飲品與鋁質壺體隔離，并且內涂層更具備耐腐蝕的特性，能抗果汁飲品中的弱酸性和運動飲料中的弱堿性。
再加上鋁質壺體的致密程度遠遠高于塑料的高分子結構，能夠嚴密的阻隔壺內和壺外的空氣交換，所以鋁制運動水壺不同于其他材質水具，能夠有效全面地防霉、防腐、保鮮。
基于上邊的闡述我們可以看出，內涂層本身原料的質量、衛生安全與否，和噴涂的厚度、均勻度以及烘烤溫度、時間等因素關系到一個鋁壺的安全性和保鮮的效果，我們選擇鋁制水壺的時候一定要選擇內涂層有保障的產品，這樣才能保證水壺的安全性并且保證它卓越的保鮮防腐功能。
