生活中我們的飲食不會缺乏油脂，如果油脂食物過量就會導致肥胖的出現，所以生活中我們可以適當食用去油脂的食物。那么日常生中吃什么食物去油脂呢?那接下來就讓我們一起隨著江蘇衛視萬家燈火欄目李和偉專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　去油脂的常見食物

　　一、蘋果幫助排除脂肪

　　蘋果是非常好的食物，生活中我們可以經常吃蘋果對我們的身體健康是非常有幫助的，不僅熱量低而且有利去油脂。

　　由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量，只是從人體經過，但它每次經過人體時，總會隨手帶走點什么，比如脂肪、油脂。

　　在幫助我刮油，減輕體重的同時，還會令皮膚更加光亮潤澤。

　　營養師建議

　　有的人會認為吃過飯之后就要立即吃一個蘋果，大約在飯后的2個小時左右吃就可以了，因為消化需要一定的時間。

　　另外，很多人喜歡削了皮再吃，在這里特別提醒，果皮當中的果膠是豐富的。

　　二、木瓜幫助分解脂肪

　　木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜大的特色。

　　通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的!還可以整腸助消化，有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統癌變的作用。

　　營養師建議

　　生活中可以將木瓜搭配肉類一起烹調，這樣不僅美味而且可以幫助我們分解肉類中的脂肪，并將多余的油脂排除我們的體外。

　　另外，由于木瓜的營養豐富，但熱量卻極低，比號稱低熱量的蘋果還要低，所以也可以在飯前和飯后吃一些，也可達到分解脂肪，排出脂肪的作用。

　　三、山楂幫助消耗脂肪

　　我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候吃點山楂丸，因為它可以幫助我們迅速消化。

　　因為山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著，它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。山楂助消化作用明顯。

　　營養師建議

　　楂能開胃消食，且對葷菜除油去膩作用，所以在家里有時做葷菜會放幾顆山楂。另外，每100克山楂含維生素c 高達89毫克，吃肉菜時搭配山楂還可促進鐵的吸收。也可以煮點山楂罐頭等

　　四、食醋可促進脂肪代謝

　　現在常常有喝醋及果醋減肥的，而醋也確實有這種功效。食用醋中所含的氨基酸，不但可以分解體內脂肪，而且還可促進糖類、蛋白質等新陳代謝的順利進行，因此可起到良好的減肥效果。

　　此外，在攝取過多的魚、肉、精白米、面包等食物后，喝點醋能起到助消化的作用，醋含有揮發性物質及氨基酸等，能刺激大腦神經中樞，使消化器官分泌大量消化液，增強消化功能。

　　營養師建議

　　在吃肉類時，不妨蘸著肉吃，在醋里走一遍，此時的油膩以去除了一半。需要注意的是，腸胃不好，胃酸過多的人，要適量食用，不宜過多，可以采取涼拌菜的方式食醋，效果更好。

　　五、涼拌菜可抑制脂肪

　　我經常強調每餐要有一道涼拌蔬菜或者是菌藻類，其目的之一是要減少油脂的攝入，未經熱加工營養素流失更少，其二就是可抑制脂肪的吸收，也會減少脂肪的攝入。

　　首先蔬菜里面的維生素和礦物質都非常豐富，是我們人體的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。

　　另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進入。

　　營養師建議

　　推薦兩到涼拌菜：涼拌心里美(蘿卜絲)，涼拌木耳筍片。蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。

　　黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。

　　同時，由于這兩種物質能促進胃腸蠕動，防止便秘，有利于體內大便中有毒物質的及時清除和排出。

　　本期嘉賓介紹

　　李和偉

　　男，北京中醫藥大學，中醫學院博士，國家公眾營養發張中心，項目專家，中國藥學會制劑專業，委員會委員。

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