我們日常生活中每天都要吃飯，美味可口的菜肴能夠增加我們的食欲使我們飯吃地更加的美味，有利我們的健康。那么生活中素什錦的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　素什錦的做法

　　材料

　　蘆荀4根，紅蘿卜50克，生香菇4朵，綠竹荀50克。

　　紅辣椒1根，花生50克，沙拉油20㏄，豆瓣醬1大匙。

　　味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，太白粉1/4茶匙，白醋1/4茶匙。

　　做法

　　1.首先我們要煮一鍋熱水，然后我們將所有的主料切成丁狀，然后放進鍋中將這些材料汆燙過冷后備用。

　　2.將調味料的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。

　　3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，放入辣椒片轉小火炒約半分鐘爆香，再放入所有材料及作法2的兌汁轉大火一起快炒約1分鐘。

　　4.然后我們在做法3的鍋中加入適量的白醋、以及蒜花一同翻炒，等到翻炒均勻了之后，就可以將它們裝盤了。

　　炒素什錦

　　材料

　　土豆100克，紅蘿卜50克，青椒50克。

　　洋蔥半只，黃瓜半根，蔥花適量。

　　做法

　　1. 土豆、紅蘿卜、黃瓜洗凈切片，青椒、洋蔥洗凈切絲備用。

　　2. 鍋內倒入適量的食油開中火。

　　3. 鍋熱后按順序倒入紅蘿卜、土豆、洋蔥、青椒、黃瓜翻炒，加入一點水燜煮2分鐘。

　　4. 然后等到菜熟了之后，我們就可以，加入適量的鹽、味精、胡椒粉及蔥花，然后將它們攪拌均勻就可以了。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師。現任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經常服務于國外元首的飲食調控。

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