羊肉燜飯的做法

　　材料

　　300g新鮮羊肉、500g大米、適量油

　　適量鹽、適量大蔥、適量生姜

　　適量胡蘿卜、適量胡椒粉、適量孜然粉

　　做法

　　1、首先將羊肉清洗干凈，然后切塊。

　　2、蔥切段、姜切片、胡蘿卜切小丁。

　　3、鍋內(nèi)加水，放入蔥、姜。

　　4、水燒開(kāi)之后加入切好的羊肉，然后用大火煮開(kāi)。

　　5、等羊肉變白色撈出備用。

　　6、炒鍋內(nèi)加少許油，放入羊肉、八角、胡椒粉翻炒。

　　7、鍋內(nèi)加水，放入胡蘿卜丁。根據(jù)個(gè)人喜好放孜然粉、精鹽，大火煮開(kāi)。

　　8、然后將鍋里的肉湯倒入電飯鍋內(nèi)。

　　9、把淘洗好的米倒入電鍋，按照正常燜米飯的過(guò)程進(jìn)行即可。

　　本期嘉賓介紹

　　石萬(wàn)榮

　　男，1956年10月出生，北京人。中式烹調(diào)高級(jí)技師。1974年起從事餐飲業(yè)，先后在勁松飯莊、北京食品公司、同慶樓飯莊供職?，F(xiàn)任北京北容酒樓經(jīng)理、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員、北京烹?yún)f(xié)副秘書(shū)長(zhǎng)、中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專業(yè)委員會(huì)。石萬(wàn)榮擅長(zhǎng)烹制山東菜肴，烹、炸、爆、熘等技法嫻熟。在繼承魯菜、京菜傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上不斷創(chuàng)新。其代表品種有“荷花魚(yú)翅”、“繡球干貝”、“九轉(zhuǎn)肥腸”、“山東海參”、“山東丸子”、“清蒸加吉魚(yú)”、“油爆雙脆”等。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái)，并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!