蔥花雞蛋薄餅是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的一道食物。面食中具有豐富的蛋白質和營養物質，多吃面食對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的蔥花雞蛋薄餅呢?接下來就讓我們的俞世清大廚來給我們說說薄餅的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥花雞蛋薄餅的做法

　　材料

　　蔥末20克、面粉200克、雞蛋兩個、鹽10克、水250克、油10克

　　做法

　　1、先把所有需要的原材料都放到盆里面攪拌均勻。

　　2、攪拌成糊。

　　3、取兩小勺子倒入電餅鐺里。

　　4、然后用鏟子把薄餅給攤開來。

　　5、烙熟即可。

　　小訣竅

　　1、面糊不宜太稠，也不要太稀。

　　2、放一點鹽會比較可口。

　　3、如果在薄餅里面加入萄末和雞蛋，這樣營養價值就更高了。

　　芝麻薄餅的做法

　　材料

　　白芝麻:80克、蛋白:70克、融化黃油:30克、糖粉:40克、低筋面粉:25克

　　做法

　　1、蛋清加入糖粉，用手動打蛋器徹底攪拌均勻，蛋清看上去很綢，有很多細密的小泡泡。

　　2、加入融化的黃油，攪拌均勻。

　　3、加入白芝麻攪拌均勻。

　　4、再加入過篩好的低筋面粉翻拌均勻，松馳30分鐘即可。

　　5、取一個較深而且較大的杯子，套入裱花袋，將松馳好的面糊倒入裱花袋中。

　　6、轉緊裱花袋后用剪刀剪一個小口，把面糊擠在鋪有油紙的烤盤里(記得要薄一些的，這樣才會更脆哦)

　　7、放入預熱好的烤箱烘烤，上火180度，下火:150度，烤13分鐘左右，至表面呈金黃色即可。

　　本期嘉賓

　　俞世清

　　女，漢族，1971年6月18日出生，北京人。高級烹調技師，北京烹飪大師。現任北京聚寶漁港面點技術總監。

　　1987年于回龍觀飯店參加工作，師承王素明學藝。2000年被北京市政府授予“北京市勞動模范”稱號，同年在“首屆北京市美食節”上獲宴席金獎;第一屆中關村國際美食節獲小吃第一名;2004年青工技能大賽獲海淀區第一名、北京市第三名的好成績。其制作的“全蛋金絲面”、“紫荊花包”獲北京市名點稱號。代表作品有“雪哈蛋撻”、 “翡翠咖喱餅”。傳徒孫貴海。

　　注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!