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  辣椒炒肉是我們日常生活中,大家都很喜歡吃的一種食物。肉中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。那么,如何才能做出一道色香味俱全的辣椒炒肉呢?接下來就請我們的李鐵剛大廚來給我們說說辣椒炒肉的做法吧!

  該視頻主要文字介紹:

  湘式辣椒炒肉

  主要食材:半肥半瘦豬肉150克、辣椒300克

  主要調料:豆豉2茶匙、食用油2茶匙、食鹽2克、姜粒1茶匙、蒜碎1茶匙

  主要做法:

  1、先把豬肉去掉皮,然后切成一片一片的。

  2、辣椒去籽,掰成小塊兒。

  3、豆豉切碎,用食用油泡上。

  4、將鍋燒熱,然后將肉放進去能炒出油了,在放到鍋邊。

  5、放入姜粒和蒜碎炒香。

  6、再放入豆豉炒香。

  7-8、后放入辣椒炒至變軟,加入食鹽調味兒即可。

  小貼士

  之所以將豆鼓用油泡一下,就是為了防止黏鍋。

  本期嘉賓介紹

  李鐵剛

  男,北京人,享有國際烹飪名師、中國烹飪大師、中華養生菜大師等榮譽稱號。被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協會同時授予美食博士勛章,遠東區高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英等廚師精英名冊中,是一位享譽國內外的烹飪大師。

  入廚20余年,先后被評為國際烹飪名師、中國烹飪大師、北京烹飪大師、中華養生菜大師,明星大廚,被法國廚皇會授以藍帶勛章,美食協會同時授予美食博士勛章,遠東區高榮譽主席,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當代名廚,列入北京烹飪大師名冊中。任中央電視臺《天天飲食》及北京電視臺《食全食美》嘉賓主持人及烹飪顧問。曾榮獲北京八方食圣擂臺賽六連冠得主,金牌擂主稱號,挑戰主持人行業主持之星,挪威三紋魚大賽金獎得主,挪威三紋魚形象大使及首席三紋魚菜品研發師,加拿大海產廚藝顧問,國內外多項烹飪大賽金獎得主。擅長宮廷菜、粵菜、川菜的制作,對于其它菜系及齋菜、中西合璧菜式也有獨到見解。

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