海鮮是我們日常生活中，很多人都喜歡吃的食物。多吃海鮮，不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質，還可以幫助我們增強體質。那么，如何做出一道色香味俱全的海鮮大餐呢?接下來就請我們的侯新慶大廚來和我們說說海鮮全家福的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　海鮮全家福是很多人都喜歡吃的，營養豐富。

　　海鮮全家福的做法

　　1、提前把干貝發透。

　　2、首先把海參、蝦、墨魚、魚肚洗凈改刀。

　　3、然后把上面的所有都放入燉里面，在加上一些調味料進行調味。

　　4、揀蔥、姜，撒精鹽、味精、胡椒粉，淋香油即成。

　　營養解析

　　對蝦

　　蝦營養豐富，且肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

　　干貝

　　干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。

　　干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身;據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

　　墨魚

　　墨魚是一種很不錯的海鮮，多吃對人身體有大補的作用。

　　墨魚富含蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，具有滋養肝腎、補陰血、調經、止帶之功效，用于治療婦女經血不調、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。

　　魚肚

　　魚肚是海味八珍之一，味道鮮美，營養價值很高。魚肚味甘、性平，入腎、肝經;具有補腎益精，滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產后風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。

　　海參

　　海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處。。食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效。海參性溫，味甘、咸;具有滋陰補腎、壯陽益精、養心潤燥、補血、治潰瘍等

　　本期嘉賓介紹

　　侯新慶

　　烹飪大師，出生于素有淮揚美食之鄉的揚州，自小便在淮揚佳肴菜清味美的美食環境中耳熏目染，深諳其菜系精華。

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