白菜炒木耳是我們日常生活中，大家都很喜歡吃的一種食物。白菜中富含豐富的蛋白質和我們人體所需要的營養物質。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白菜炒木耳呢?接下來就請我們的屈浩大廚來給我們說說白菜炒木耳的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　在很多人的生活中，白菜炒木耳都是經常吃的一道食物。

　　但是別小瞧了這道菜，因為越簡單的菜其實越不容易炒，想要炒的美味與眾不同，讓人記憶深刻更難，現在就教大家東北名菜白菜炒木耳的做法吧。

　　食材和調味料

　　白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、鹽、雞精。

　　白菜炒木耳的做法

　　1.所有食材和調味料都準備好后待用

　　2.把白菜洗干凈，然后撕成一片一片的，在將黑木耳用水泡開。

　　3.浸泡軟后撈出去根后洗干凈，將蔥姜洗干凈后切成絲。

　　4.鍋里倒入適量油，小火加熱后倒入花椒和八角翻炒出香味。

　　5.再放入蔥姜繼續翻炒出香味，然后放入白菜，大火翻炒均勻。

　　6.然后等到白菜炒軟了之后，在加入一點老抽翻炒均勻。

　　7.然后放入白糖，倒入白醋繼續翻炒。然后放入浸泡好的黑木耳翻炒一會，放入少許鹽和雞精調味

　　8.翻炒勻就可以出鍋了，完成了。

　　貼心提示

　　用手撕白菜是這道菜的重點哦，這樣做比刀切更美味，而且方便呢。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調技師、中國烹飪大師。現任北京市烹飪服務職業技能培訓學校校長、中國烹飪協會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經常服務于國外元首的飲食調控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡擔任過唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內外烹飪界享有盛譽。

　　北京屈浩烹飪服務職業技能培訓學校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創辦，由數位科班出身、具有豐實經驗的人士加盟。學校運用先進的經營管理理念和技術、專業化水準，使學校成為餐飲學校中的佼佼者。

　　注意：本頻道文章版權歸中央電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請盡快與我們聯系，我們將在第一時間刪除內容!