糖尿病飲食原則上也是平衡膳食，不同的食物所含的營養(yǎng)素特點(diǎn)不同，家長要注意保證孩子飲食的多樣化。每餐飲食都應(yīng)包括主食、葷菜、蔬菜等。為了更好地平穩(wěn)餐后血糖，可采用蒸玉米、煮芋艿、烤土豆等薯蕷類替代部分主食。薯蕷類食物除淀粉含量豐富之外，還含有較多的膳食纖維，有助于延緩餐后血糖的升高。每吃100～120克薯蕷類食物，應(yīng)相應(yīng)地減去25克米面等主食。葷菜的選擇也應(yīng)該多樣化，一日飲食中應(yīng)包括牛奶、雞蛋、魚蝦、瘦肉以及豆制品等。蛋白質(zhì)類的食物有助于患者的生長發(fā)育，同時相對于富含碳水化合物的主食而言，蛋白質(zhì)類食物對餐后血糖的影響較小，并且有較好的飽腹感和滿足感。
充分保證蔬菜水果的攝入
蔬菜和水果是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，同時果蔬中還含有豐富的具有保健作用的植物化學(xué)物，例如多酚類化合物、有機(jī)硫化合物、植物固醇、皂甙等。按照中國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，兒童蔬菜水果的攝入量應(yīng)達(dá)到每日200～250克蔬菜，100～150克水果。在種類的選擇上要注意每天盡可能選擇不同顏色、不同類別的蔬菜、水果。可遵循世界衛(wèi)生組織提出的“每日五蔬果”的原則。如果不存在咀嚼困難，應(yīng)鼓勵患兒直接吃水果，避免喝一些含糖果汁飲料。
細(xì)嚼慢咽，養(yǎng)成良好的就餐習(xí)慣
將葷菜和蔬菜切小塊烹飪，吃飯細(xì)嚼慢咽，每一口食物咀嚼20～25下再咽下。讓一餐攝入的各種食物充分混合，這樣可以降低混合膳食的血糖指數(shù)。同時，細(xì)嚼慢咽也有助于減輕兒童消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，使得人體能夠更加充分地消化和吸收來自于食物中的營養(yǎng)素。
定時定量進(jìn)餐也是家長需要特別注意的一點(diǎn)。兒童糖尿病患兒多為1型糖尿病，需要采用胰島素控制血糖。定時定量，及時進(jìn)餐，可以預(yù)防低血糖的發(fā)生。也有助于醫(yī)生摸索合適的胰島素注射劑量。
選擇健康零食，適當(dāng)加餐
糖尿病患兒與健康兒童一樣享有吃零食的權(quán)利，關(guān)鍵在于如何選擇健康的零食，什么時間吃零食較為合適。不宜選擇富含碳水化合物和脂肪的薯片以及各種膨化食品作為零食。建議采用水果、小包裝的堅果、原味酸奶、小包裝的雜糧餅干等。吃零食的時間應(yīng)設(shè)在兩餐之間，注意不要在三餐之前吃大量零食，以免影響正餐的進(jìn)食量。
結(jié)語：糖尿病在日常的生活中非常的常見，而兒童糖尿病也是比較常見的一種兒童疾病，而在生活中一旦得了兒童糖尿病，對于飲食這方面就要格外的注意了，有一些食物可以吃，而有一些食物則是不能吃的，本文就為大家詳細(xì)的介紹了兒童糖尿病的飲食原則。
