糖尿病吃什么油比較好

　　花生油

　　我國是世界上主要的花生生產國之一，花生油中含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營養成分，油酸含量為41%，亞油酸含量為38%，飽和脂肪酸含量為19%。其營養價值僅次于橄欖油和野茶油。

　　花生油價格合理，用其烹制的菜肴，有很好的口感和香味，很受老百姓和工薪族的歡迎。

　　選購花生油必須認準品牌，必須是國家檢測合格的產品。

　　因為某些不法商販賣的花生油，往往黃曲霉毒素含量超標，長久食用，可導致肝癌。用花生油炒菜，油燒到7至8分熱即。

　　豆油

　　豆油主產于我國東北地區，其油酸含量為22%，多不飽和脂肪酸含量為59%(亞油酸52%、亞麻酸7%)。飽和脂肪酸為16%。

　　由于其油酸含量低于上述3種油，故以豆油為主要食用油的地區，好涼拌菜時用橄欖油，以增加單不飽和脂肪酸的攝入量。用豆油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放調料。

　　菜籽油

　　菜籽油主產于我國華中、陜西、山西、四川、青海、安徽等地。菜籽油有利膽功能，人體對菜籽油的消化吸收率也比較高。

　　但是，菜籽油中油酸、亞油酸、亞麻酸含量均偏低，分別為20%、16%、9%，營養價值有限。

　　橄欖油

　　橄欖油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達83%。

　　油酸可改善血糖應答反應，增加胰島素的敏感性，降低胰島素抵抗，減少胰島素的需要量;

　　并可降低血總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高對人體健康有益的高密度脂蛋白。

　　改善糖尿病人的總體代謝狀況，降低患大血管疾病的危險性，提高患者的生活質量，故橄欖油是糖尿病患者的首選食用油。

　　茶油

　　茶油又名野茶油、茶籽油，我國食用野茶油已有2300年以上的歷史。茶油是野生山茶花的籽榨的油。

　　我國江西、福建、湖南、廣西等省的丘陵地帶和貧瘠山區都是其故鄉。

　　由于山茶樹為天然野生，不需施用化肥、農藥，故茶油為名副其實的“綠色”食用油。

　　茶油中單不飽和脂肪酸(油酸)的含量高達79%，其營養成分和醫用價值完全可以與橄欖油媲美，是對糖尿病患者健康非常有宜的食用油。

　　目前國內各大超市都有野茶油出售。用茶油炒菜，油燒到輕微冒煙即可放入蔥、姜等調料，烹制出的菜肴，香味及口感可以與花生油媲美。