豆腐是一種常見(jiàn)的食物，豆腐軟軟的，吃起來(lái)不費(fèi)牙口，也能為身體帶來(lái)好處，它含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。豆腐的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過(guò)我們知道食用豆腐的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
1、豐富的營(yíng)養(yǎng)
豆腐是一種比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，它含有多種人體需要的物質(zhì)，其實(shí)蛋白質(zhì)的含量可以說(shuō)是非常豐富的，在平時(shí)多吃一點(diǎn)豆腐能夠?yàn)闉槲覀兊纳眢w提供需要的蛋白質(zhì)。豆腐中不但含有蛋白質(zhì)，也含有多種礦物質(zhì)、脂溶性維生素等，能夠?yàn)槿梭w提供營(yíng)養(yǎng)。
豆腐中含有的鈣物質(zhì)可以說(shuō)是非常豐富的了，在平時(shí)如果我們能夠多吃一點(diǎn)豆腐可以為身體補(bǔ)充鈣元素，所以說(shuō)豆腐可以算是補(bǔ)鈣食物的一種了。其實(shí)我們會(huì)發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在很多的年輕人都有輕微缺鈣的癥狀，吃豆腐正好能幫助解決這個(gè)問(wèn)題。
2、規(guī)避高膽固醇
相信大家應(yīng)該都知道豆腐是大豆做成的，大豆是一種植物，含有膽固醇的量比較少，所以說(shuō)豆腐中含有膽固醇的量幾乎可以算作是零，它真的很適合人們食用，含有豐富的蛋白質(zhì)基本不含有膽固醇，是一種比肉類(lèi)還更有利于健康的食物。
3、幫助降血壓
豆腐中含有鎂元素，鎂具有擴(kuò)張血管、提高血管緊張度的作用，因此吃豆腐便有輔助降血壓的好處。
4、有益于大腦健康
豆腐中的卵磷脂含量也很可觀。卵磷脂是一種能維持腦細(xì)胞正常代謝、運(yùn)轉(zhuǎn)的物質(zhì)，因此吃豆腐可以提高大腦的活性，增強(qiáng)你的記憶力和智力水平。
5、減少咀嚼壓力
男性若是牙口不太好，吃豆腐就沒(méi)錯(cuò)了。豆腐軟糯，咀嚼起來(lái)不費(fèi)勁，又能滿足人們的營(yíng)養(yǎng)需求。在豆腐的所有做法之中，「蒸」是能盡量保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的做法。
豆腐的做法
一豆腐大蝦煲
【豆腐大蝦煲的食材】嫩豆腐1塊，對(duì)蝦8只，蘑菇120克，火腿100克，胡蘿卜50克，姜10克，蒜10克，料酒1匙，鹽3克，香菜少許。
【豆腐大蝦煲的制作過(guò)程】
1用來(lái)做這道菜的食材，豆腐、對(duì)蝦、蘑菇等等。
2嫩豆腐切塊，蘑菇切片，胡蘿卜削皮切片。
3對(duì)蝦剪去須，背部開(kāi)刀去除黑線，火腿切薄片。
4炒鍋燒熱油，爆香姜蒜后放入蝦，爆炒至轉(zhuǎn)紅色，盛起蝦待用。
