現如今，在每個家庭里都會有用微波爐加熱食物的習慣，可是有些食物是不能用微波爐反復加熱的，否則就會出現有害物質。今天，就來一起看看，微波爐不能加熱哪些食物?用微波爐加熱食物真的會致癌嗎?以及微波爐加熱食物注意事項?
微波爐不能加熱哪些食物
雞肉
通過微波爐加熱雞肉會有較大問題，因為微波爐不能均勻加熱，所以部分區域會先被加熱。雞肉的蛋白質密度也比其他紅肉高，所以在再次加熱時，若蛋白質分解不一致，會引起腸胃不適。所以，為確保加熱均勻，應經常翻轉雞肉。
米飯
米飯的儲存比二次加熱更重要。如果只是在室溫下儲存，就很容易造成細菌繁殖導致毒素產生并令人嘔吐或腹瀉，即使是二次加熱也無法消除毒素的。
土豆
土豆也一樣要注意儲存，否則容易造成細菌大量繁殖。如果把土豆儲存在室溫下，尤其是用錫紙中組個氧氣時，容易滋生肉毒桿菌。即使二次加熱也是無法殺菌的，所以需要冷藏儲存。
蘑菇
蘑菇的蛋白質很容易被酶和其他微生物破壞，所以儲存方式出錯的話，再次加熱會造成腸胃不適。但如果儲存在冰箱里小于24小時，再次加熱至70度以上來食用也是可以的。
菠菜和其他葉菜
由于生長環境的影響，菠菜和其他葉菜或含有較高的硝酸鹽濃度。雖然硝酸鹽并無害，但能轉變成致癌物亞硝胺。亞硝胺會影響血液攜帶氧氣的能力，影響幼童健康。所以，建議不要二次加熱菠菜。
用微波爐加熱食物真的會致癌嗎
專家說：對于微波爐來說，加熱食物時，好使食物中保留有一定水分。正常使用微波爐，微波只是加熱食物中的水分子，食物溫度不會高于100℃，食品本身也并未發生化學變化，因此不會產生致癌物。
