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冰箱竟用錯(cuò)了這么多年 一張圖教你在冰箱里放食物(2)

  不過(guò),別一股腦兒把所有的農(nóng)副產(chǎn)品都放抽屜里!許多水果,比如蘋果、桃子、李子、梨、哈密瓜等,都會(huì)釋放乙烯。學(xué)過(guò)有機(jī)化學(xué)的朋友都知道,乙烯是一種良好的催熟劑……所以,如果你把蔬菜和這些水果放一塊兒,它們可能就會(huì)變黃、變焉。

  因此,好的方法是,一個(gè)抽屜專放水果,另一個(gè)專放蔬菜。在你吃之前再清洗蔬果,不然,它們表面殘留過(guò)多的水份,可能導(dǎo)致它們加速腐爛。

  冰箱頂

  如果你把你的冰箱頂部,當(dāng)作堆放食物的閣樓,那就大錯(cuò)特錯(cuò)了!冰箱要散熱,冰箱的頂部比較熱。

  溫度是許多食物,包括酒類、面包的克星,那冰箱頂部該放什么呢?放電飯煲之類的電器OK,也可以放廚房用紙啊,烹飪書之類的東西。

  放冰箱還是不放冰箱,這是個(gè)問(wèn)題……

  有的食物天生就不屬于冰箱。比如番茄,它在冰箱里會(huì)變得軟塌塌的,所以請(qǐng)室溫保存它。再比如洋蔥、南瓜和土豆,好存放在陰涼干燥處,總之不是冰箱。

  可放可不放的食物。這些食物不一定非要放入冰箱里,但放進(jìn)去,就可以大程度地保持新鮮,請(qǐng)冷藏,謝謝!如堅(jiān)果、面粉、堅(jiān)果醬之類的食物,如果你的房間里比較溫暖,或者你在未來(lái)幾周都不會(huì)把它們吃完,或者以上兩種情況會(huì)同時(shí)發(fā)生,請(qǐng)把它們放入冰箱。

  延長(zhǎng)保質(zhì)期。全麥面粉、低飽和脂肪油類(橄欖油)等,在冰箱中保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。不過(guò),你要是每周甚至每天都會(huì)使用它們,還是那句話,放在室溫下也OK。總結(jié)一下指導(dǎo)思想:如果這些食物要在你的廚房呆上很久,那就把它們放進(jìn)冷藏室的上層,或者試試看把面粉冷凍起來(lái)。

  冰箱的使用方法

  1.肉類存放

  冷藏肉不用清洗,帶盒直接放在冷藏室較冷處即可;而普通肉則要好好清洗,一般切成合適一餐用的塊或切好絲、片,分別裝在冷藏盒或保鮮袋中封好,把長(zhǎng)時(shí)間不吃的食物放在冷凍箱里,次日要吃的放在冷藏室下層。肉不可反復(fù)化凍,否則食用價(jià)值損失極大。

  2.蔬菜存放

  蔬菜水果購(gòu)買來(lái)的時(shí)候往往帶有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染冰箱內(nèi)的其他食物,造成交叉污染。因此,蔬菜和水果應(yīng)先清洗干凈、甩干水分,用清潔的保鮮袋裝好,用保鮮膜封好,或者放進(jìn)密封容器,讓它們彼此隔離,擦干凈后再放進(jìn)冰箱保存。包裝食品也要放入冰箱。

  3.生熟食存放

  在冰箱中生熟食物宜分開,熟食應(yīng)放入加蓋的容器中存放,避免細(xì)菌交叉感染。

  4.保鮮膜有害

  使用聚氯乙烯材質(zhì)制成的保鮮膜,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的包裹,食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解,該增塑劑對(duì)人體內(nèi)分泌系統(tǒng)有很大破壞作用,會(huì)擾亂人體的激素代謝。因此買回家的熟食就應(yīng)該把保鮮膜撕掉,或者覆蓋保鮮膜時(shí),盡量別把食物裝太滿,以防食物接觸到保鮮膜。

冰箱存放食物 冰箱的使用方法 如何正確使用冰箱儲(chǔ)存食物 
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