4、堅果與種子類：能量密集型碳水
不少堅果和種子同樣富含碳水化合物。板栗軟糯香甜，既可糖炒后直接食用，也能用來煲湯、燒菜，為菜肴增添獨特風味。蓮子營養豐富，在甜品和羹湯中較為常見，比如蓮子百合羹，不僅美味，還具有安神養心的功效。此外，南瓜籽、芝麻等種子類食物，除了提供健康脂肪，也能補充一定的碳水化合物，常被添加到面包、糕點中，提升口感與營養。
5、根莖類蔬菜：潛藏的碳水之源
除了薯類，許多根莖類蔬菜也是碳水化合物的良好來源。蓮藕可涼拌、煲湯，還能做成藕粉，方便食用。胡蘿卜富含胡蘿卜素，不僅可以炒食，還能制作胡蘿卜汁，是補充碳水的健康之選。荸薺清甜多汁，常被用于制作甜品或配菜，為菜肴增添別樣的口感。
6、糖類與甜味劑：直接的碳水來源
糖類在烹飪和食品加工中應用廣泛。白砂糖常被用于制作甜點、飲料，增添甜味。蜂蜜不僅是天然甜味劑，還含有多種維生素和礦物質，既能沖水飲用，又能涂抹面包或作為烹飪調料。此外，楓糖漿具有獨特的風味，常被用于烘焙食品或淋在煎餅上。
7、水果與乳制品：天然碳水的補充
許多水果中含有天然碳水化合物，如香蕉富含淀粉，是運動后補充能量的理想選擇；蘋果含有果膠等膳食纖維，既健康又美味。此外，牛奶和酸奶中含有乳糖，是碳水化合物的又一來源，同時為人體提供優質蛋白質和鈣。
碳水化合物食物種類繁多，在日常飲食中，我們應合理搭配，選擇多樣化的食物，確保碳水化合物的均衡攝入。同時，關注食物的加工方式，盡量選擇全谷物、低糖、低加工的碳水食物，以維護身體健康，享受美食帶來的快樂。
