發物，是大家非常熟悉的詞語，尤其生病時，醫生會勸告：不能吃發物。身邊的人，會提醒：發物千萬別吃。久而久之，讓很多人對于發物有所恐懼。回歸到食物本身，也會很疑惑，發物到底是什么?哪些食物屬于發物。
如果從醫學方面證明，并沒有這個說法，更多的時候，是我們在日常生活中說的話，最簡單易懂的理解，就是那些具有刺激性、容易誘發身體出現病癥的食物。而這樣的判斷依據，缺乏理論認識，甚至帶有無中生有的情況。
發物到底是什么?事實上可以結合忌口進行分析，在特殊情況下，不能吃的食物，應該避免攝入的食物，都屬于發物范疇。如果是這樣的話，涵蓋的范圍實在是太廣了。甚至可以說大多數食物，都屬于發物。
例如生病的時候，不能吃海鮮，會把海鮮列為發物，主要是因為在這特殊時期吃海鮮會造成過敏，但這樣的過敏，因人而異，有很多人吃再多海鮮也不會過敏，也有人，即使吃一小口，都會發現皮膚很癢，皮膚出現風團等。
事實上，對于病患以及大病初愈的人，吃點海產品并不是壞事，只要沒有出現過敏，并不需要擔心它是發物，不論是魚還是蝦都是非常好的營養來源，都能滿足身體需要，對于促進傷口愈合，反而是好事。
辣椒，在一些人心中也是發物，認為吃了辣椒后，會讓身體異常瘙癢，這樣的判斷也不科學，只能說在大部分病患身上，辣椒屬于忌口食物，并不能說絕對忌口。
