在購買食物時，食物的生產日期和保質期是一定要看的，大部分食物都是越新鮮越好，剛生產出來的食物肯定比已經生產了很久的食物更好，生產日期越新，越值得購買。
但在市場上，我們也會看到一些臨近過期或者剛過期的食物，這些食物往往都是打折食物，價格往往都比較便宜。面對這些臨近過期或者剛過期的食物，有人會因為便宜而購買，有人則擔心吃了不健康，哪怕再便宜，也不會購買。
有些買回家的食物儲放的時間久了，忘記吃了，等發現的時候已經過期了。面對過期的食物，有人會選擇繼續吃，有人會選擇扔掉。那么，食物剛過期還能吃嗎?吃過期的食物，對身體會有什么影響?一起來看一下。
食物剛過期，還能吃嗎？
多數人對保質期都有誤解，認為食物一過保質期就會壞掉，沒過保質期就沒壞。其實不是這樣的。
保質期是指在指定的期限內，食物的風味、口感和營養成分等，不會發生明顯的變化。保質期其實是生產食品的商家給出的一個承諾，保證食物在保質期內不會變質。若你發現你買的食物還在保質期內，就已經變質了，可以要求生產食品的商家給你賠償。
保質期只是商家作出的一個保證，保證在這個期限內，食物不會變質。但過了保質期，食品是否會變質，就不好說了，可能會變質，也有可能不會變質。這意味著，食物過了保質期，可能能吃，可能不能吃。具體能吃還是不能吃，要看食物的口感是否發生了變化，食物上面是否有霉變，食物是否有異味。
若過了保質期，食物沒有異味，沒有霉變，口感也正常，就是能吃的。若過了保質期，食物發生了不好的變化，說明已經變質了，就不能吃了。
