一直以來，網(wǎng)上都流傳著酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)的說法。可翻遍古書典籍，人的九種體質(zhì)中，并沒有酸堿體質(zhì)之說。
所謂的“酸堿體質(zhì)”，和PH值是相關的。在一些不專業(yè)人士的眼里，酸性體質(zhì)就是PH值小于7的體質(zhì)，PH值小于7就是酸性體質(zhì)。在化學上，酸性越強，腐蝕性越強，酸性體質(zhì)就被認為是不好的。
然而，人體液內(nèi)的PH值是恒定的，大約在7.35—7.45之間。少部分在生病時，PH值會偏低，呈酸性，比如腸胃不好，胃酸多，PH值就會偏低。所以，PH值和酸堿體質(zhì)實際上沒有關系，也不存在酸性體質(zhì)和堿性體質(zhì)之說。那么酸堿食物到底有哪些？
酸堿體質(zhì)沒有，但有酸性食物和堿性食物之分。酸性食物不是吃起來酸的食物，也不是古人說的“性酸”食物。而是指食物經(jīng)過消化后，分解出的氮、碳、硫、氯等物質(zhì)居多的食物，這類食物包括了牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、豬肉等。總之一句話，酸性食物主要以肉類為主。
肉類的蛋白質(zhì)含量豐富，屬于滋補品，偶爾吃點能起到滋補身體的作用。可人們吃肉很難有節(jié)制，大部分都以肉類為主食。肉類的危害，就要比其營養(yǎng)價值更大。
脂肪、膽固醇以及熱量，是肉類產(chǎn)生危害的源頭。吃肉多的人，基本都會發(fā)胖，到中年以后，還會因為膽固醇大量堆積，使得血管退化，血液變得粘稠。越是上了年紀的人，越要控制住肉類攝入量。
