隨著氣溫的逐漸轉(zhuǎn)涼，不少人開始注重調(diào)理身體，尤其是關(guān)注如何補(bǔ)氣、養(yǎng)脾、益血。在眾多食物中，有一種不同于常見的山藥、紅豆等食物，但同樣具有補(bǔ)氣養(yǎng)脾益血的功效，那就是芡實(shí)。那么芡實(shí)的作用與功效有哪些呢？

　　一、芡實(shí)的基本營養(yǎng)價(jià)值

　　芡實(shí)含有豐富的微量元素、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素和維生素等多種營養(yǎng)成分。其中，淀粉是芡實(shí)的主要成分，易于消化吸收，可為身體提供足夠的能量。蛋白質(zhì)含量較高，且以谷蛋白為主，對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用。此外，芡實(shí)還含有多種對(duì)人體有益的氨基酸、微量元素和維生素等，如鋅、鐵、鈣、維生素B1、B2、C等。

　　二、芡實(shí)的功效與作用

　　1、補(bǔ)氣養(yǎng)脾

　　芡實(shí)具有補(bǔ)氣功效，能夠改善人體的氣血循環(huán)，增強(qiáng)體力，提高免疫力。對(duì)于經(jīng)常感到疲倦、乏力、氣短等氣血不足癥狀的人群具有很好的調(diào)理作用。另外，芡實(shí)還能養(yǎng)脾，調(diào)理脾胃虛弱、消化不良、腹瀉等相關(guān)病癥。

　　2、益血

　　芡實(shí)鐵含量高，可促進(jìn)血紅蛋白合成，提高人體的造血功能，對(duì)于防治貧血有一定的作用。同時(shí)，芡實(shí)還能改善血液循環(huán)，促進(jìn)身體新陳代謝，有益于身體健康。

　　3、調(diào)節(jié)免疫

　　芡實(shí)中的多種營養(yǎng)物質(zhì)能夠有效地提高人體的免疫力，增強(qiáng)身體的抵抗力，預(yù)防疾病的發(fā)生。

　　4、抗氧化

　　芡實(shí)含有多種抗氧化物質(zhì)，如黃酮類化合物、維生素C等，可以抵抗自由基對(duì)身體的侵害，延緩衰老。

　　三、如何食用芡實(shí)

　　芡實(shí)可作為主食、燉品、煲湯等多種方式來食用。以下是幾種常見的芡實(shí)食譜：