生雞蛋中含有很多細菌，比較常見的就是沙門氏菌，感染這種細菌可能導致發燒、腹痛、肝脾腫大等不適癥狀，對健康極其不利。而且生雞蛋會增加消化系統的負擔，身體并不能完全吸收其中的營養物質，所以不建議大家吃生雞蛋，尤其是老人和小孩，糖心雞蛋也不建議吃。
2、膽固醇高不能吃蛋黃
蛋黃中的膽固醇含量確實比較高，一個大小適中的雞蛋中大約含有290毫克的膽固醇，蛋黃中的膽固醇含量雖然比較高，但是其中也含有優質蛋白、卵磷脂、維生素、礦物質等營養物質，而蛋白中的營養物質比較單一，所以只吃蛋白會損失非常多營養物質。
對于健康的成年人來說，每天吃一個雞蛋足以，如果血脂比較高，每天可以吃半個雞蛋或者一周吃4個雞蛋，蛋黃是可以適量食用的。
3、草雞蛋比洋雞蛋更有營養
不少人都認準草雞蛋，認為這樣的雞蛋營養價值更高。有調查研究發現，草雞蛋和洋雞蛋中的營養物質相差并不多，只是在口感上有所區別，草雞蛋的口感更好。
結語：雞蛋是非常常見的蛋類，不僅營養價值高，口感也非常好。如果買回來的雞蛋表面有臟物，可以用干凈的抹布將其擦干凈，放在專門的盒子中保存。上文給大家介紹了3個有關雞蛋的誤區，希望大家對于雞蛋有更加正確的了解，也能更加健康地吃雞蛋。
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