老一輩人常說吃苦吃習慣了，即使生活好了，日子不愁過了，但是家里的剩飯剩菜還是舍不得扔，能熱熱吃掉就沒必要浪費。勤儉節約的確是一種美德，但是從現代生活方式來看，剩飯剩菜舍不得扔，一直加熱一直吃，是不是真的對身體健康沒有影響呢?
之所以會有這樣的疑問，主要是我們在生活中，的確會發現有些人吃了一輩子的剩飯剩菜，身子骨依然健朗，而有些人只是偶爾熱一次剩飯剩菜吃，卻被急診送進了醫院!
這也提醒我們要注意了，剩飯剩菜也不是亂吃的，尤其幾種情況下，不要因為擔心浪費而因小失大，苦了自己的同時還害了家人：
1、放置時間過長的剩飯剩菜不要吃!
放置時間過長的剩飯剩菜不僅會丟失食物原本的營養成分，加熱后繼續吃無法再為機體補充有效的能量，還可能會滋生細菌刺激胃腸道黏膜，引起腹痛、腹脹、腹瀉等問題。一般放置時間越長，對人體健康造成的危害就越大，這樣的剩飯剩菜便不建議再留。
2、高溫環境下未冷藏的剩飯剩菜不要吃!
高溫環境下未被冷藏的剩飯剩菜會加快食物變質或腐敗的速度，滋生細菌，釋放毒素后，食用后容易食物中毒，出現嘔吐、腹瀉、頭暈等癥狀。
剩飯剩菜和溫度較高的空氣接觸后，更容易發生氧化反應，產生對人體有害的亞硝酸鹽成分，長此以往，易得癌癥。如果聞出來食物變味了，就不要再吃。
