脂肪肝是一種常見的肝臟疾病，肥胖患者的發病率較高，但是長期吃素也有可能誘發脂肪肝，其實脂肪肝和飲食有很大關系，食用過多高脂肪高能量的食物，會增加脂肪肝的發病幾率，但是也有一些食物，適量食用能預防脂肪肝，那么吃哪些食物能預防脂肪肝?想要預防脂肪肝，除了從飲食入手，還要做好哪些事情呢?
1、茄子
茄子中含有豐富的維生素P，這種物質有助于防止血管硬化，幫助預防心血管疾病。茄子中還含有纖維素、礦物質、微量元素等物質，適量攝入幫助減少膽固醇、甘油三酯的水平，也有助于改善血管微循環，讓血管更加通暢。
2、燕麥
燕麥是非常常見的粗糧，其中含有豐富的水溶性纖維、維生素等物質，適量食用有助于排便，還幫助減少體內膽固醇含量，有助于預防脂肪肝。
適量食用燕麥具有飽腹感，而且能量較低，也不容易導致血糖升高過快，適合需要控制體重的人食用。
3、魚肉
魚肉中含有豐富的蛋白質，但是脂肪含量很少，食用之后不僅幫助身體獲得更多營養物質，也能減少脂肪的攝入，以免脂肪在體內堆積，導致體內不飽和脂肪酸含量增多，增加患脂肪肝的風險。
4、獼猴桃
獼猴桃是很多人都喜歡吃的水果，其中含有豐富的維生素，攝入適量維生素有助于激活免疫功能，提高抗病毒能力，保護肝臟細胞，幫助預防脂肪肝。
