黃豆制品
每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
蓮藕
蓮藕因為含有大量的鈣質和鐵元素，所以對于補鐵也有很好的效果，另外蓮藕還具有潤燥的作用，所以在天氣干燥的時候也特別適合吃。中醫上認為蓮藕有利于血液和肌肉的健康，所以還能達到美容的作用。
紫菜
紫菜作為海產品之一，富含多種礦物質和維生素，除了可補鐵、補血之外，還具有補鈣、補碘和防治疾病的作用。
日常生活中利用紫菜與胡蘿卜同食，可以起到補血功效。另外，紫菜又被稱為長壽菜，其對人體有減肥、降血脂、降血糖、促進骨骼發育和提高免疫力等作用。
紫菜從中醫角度來看，其性味甘涼，有清熱化痰、利尿等作用，所以秋季利用紫菜來進補，不必擔心引起燥熱現象，同時還可以起到防秋燥作用。
芝麻醬
富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。
心臟功能變化
血紅蛋白降低至70g/L以下，可出現心臟擴大和雜音，此為貧血的一般表現。血紅蛋白下降至50g/L以下，合并呼吸道感染后，可誘發心力衰竭。
對代謝的影響
出現代謝障礙,細胞色素酶系統缺乏，過氧化氫酶等酶的活力降低，以及影響DNA的合成。食欲不振、體重增長減慢，胃酸分泌減低，小腸黏膜功能紊亂，舌乳頭萎縮。小兒較少見異嗜癥。
鞏膜發藍
我們也是知道的鐵元素在我們的身體里面是一種重要的原因，因為鐵是合成膠原的一個重要輔助因子，所以當體內缺鐵后，就十分容易阻斷膠原合成，而使膠原纖維構成的鞏膜變成十分薄弱，當鞏膜處于十分薄弱的狀態下，其下部的色素膜就會顯出藍色。
總結：對于缺鐵的朋友，平時可能會出現代謝不好、食欲差、腸胃功能不好以及鞏膜發藍等癥狀，還有一些人臉色總是很蒼白，也可能是缺鐵。出現缺鐵的癥狀一定要及時的去補鐵，避免出現嚴重的后果，經常吃一些櫻桃、芝麻醬、雞蛋黃以及紫菜等，有不錯的補鐵效果。
