現(xiàn)在已經(jīng)是春節(jié)了，這是我國一個(gè)盛大的節(jié)日，每到春節(jié)各家各戶都開始準(zhǔn)備過年要吃的食物，所以我們在春節(jié)期間要注意飲食安全，現(xiàn)在每個(gè)家庭在春節(jié)吃的很豐富，那么大家知道春節(jié)吃什么是比較傳統(tǒng)的食物嗎?接下來一起看吧。
據(jù)了解每年春節(jié)期間很多醫(yī)院的腸胃科都會(huì)接受比較多的病人。大家應(yīng)該知道具體的原因，主要是過年期間人們吃的食物豐盛，引起了腸胃出現(xiàn)不適的情況，這時(shí)要提醒大家，飲食應(yīng)該葷素搭配，喝酒應(yīng)該適量，多注意身體健康。
春節(jié)期間正是親朋好友聚餐的時(shí)候，免不了一些大魚大肉，喝酒更是稀松平常。這時(shí)春節(jié)常見的一個(gè)情況，雖然我們的嘴上得到了滿足，但是大家也不要，忽略了給腸胃造成的負(fù)擔(dān)。所以我們在春節(jié)的時(shí)候，應(yīng)該注意自己的飲食，適當(dāng)?shù)某运褪卟恕?/p>
1、餐單注意葷素搭配
春節(jié)期間各家各戶都會(huì)準(zhǔn)備很多葷菜，餐桌上基本都是肉類食物，人們在這段時(shí)間吃的肉應(yīng)該是一年中比較多的，因此腸胃會(huì)有比較明顯的負(fù)擔(dān)，在這個(gè)時(shí)候就要多注意葷素搭配了，能夠幫助我們的腸胃減輕一些負(fù)擔(dān)。
當(dāng)然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗糧。通常是一葷搭配兩道或者三道素。綠葉蔬菜(吃的時(shí)候帶葉子)、菌藻類，必定成為餐桌上的重點(diǎn)，做到頓頓有綠，爭取餐餐有粗糧，粗糧的搭配能夠增加飽腹感，起到潤腸通便，減輕胃腸負(fù)擔(dān)的作用。
素食多吃些，葷食自然少了很多，此時(shí)品質(zhì)更重要。盡可能多選擇脂肪少的魚、蝦、去皮雞肉、鴨肉、兔肉。春節(jié)吃飯的順序要適當(dāng)做些調(diào)整：好先喝些粗糧粥、綠色菜，后吃點(diǎn)葷。注意放慢吃飯的速度，這樣就會(huì)較好控制食量。
2、春節(jié)零食要適當(dāng)
堅(jiān)果、水果、糕點(diǎn)、膨化食品等等，春節(jié)零食可謂多的眼花繚亂，餐前寒暄問候之際，一不小心就多吃。因此建議大家，聊天過程中可以多喝茶水代替，自己在家也盡量少邊看電視邊吃零食，尤其是吃瓜子花生之類的堅(jiān)果，多到戶外游玩。
3、春節(jié)飲酒應(yīng)限量
春節(jié)期間容易喝多身體難受，適量原則重要。通常飲酒不超過25g酒精，相當(dāng)于啤酒不超過750ml，高度酒不超過50ml，38度白酒不超過75ml，紅酒不超過250ml。
春節(jié)歡聚，飲酒即興即可，不過分勸酒，不酗酒;不空腹飲酒，好喝酸奶或米粥，吃點(diǎn)小面包等淀粉食物;多飲水，多攝入水果蔬菜，以此增加酒精代謝。
4、春節(jié)采購食物要鮮
隨著食物資源日益豐富，在春節(jié)期間吃到一年四季的食物很輕松。即使如此，備年貨時(shí)大家還是得注意：不論是畜禽肉還是蔬菜水果，“鮮”永遠(yuǎn)是不變的真理。
首先選擇新鮮的食材，能選鮮活不選冰鮮，能選冰鮮不選冰凍。其次可以儲(chǔ)備些調(diào)味品、烹調(diào)油等。
5、烹飪用油不容小覷
說起烹調(diào)油，小編想起小時(shí)候炸油條、炸麻花的場景了。雖然少油永遠(yuǎn)是健康飲食的一部分，但我們依舊免不了在春節(jié)菜肴中增加油的用量。
春節(jié)吃什么
餃子
過年肯定是要吃餃子的，北方諺語：好吃不過餃子。餃子寓意歲在交子，起源于中原宛城，已有近兩千年的歷史了，廣受人們的喜愛，吃餃子蘸大蒜是山東人的吃法，小廚也是喜愛這種吃法，想想沒有餃子的春節(jié)過起來還有意思嗎?
