在做完手術的時候膽結石病人術后第一天需禁食，因為腸胃尚處于麻醉狀態，病人只能喝米湯，第二天可以進食。膽管結石手術后的病人則需要禁食三天，無論1天還是3天，對手術后的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點時間，讓它恢復恢復。那么，膽結石手術后吃什么好呢?
膽結石手術后吃什么好
1、對手術后的病人來說，都是需要忍受饑餓的，必須要給消化功能一點時間，讓它恢復恢復。過后多吃含維生素A的食物，如綠色蔬菜、胡蘿卜、番茄、白菜等，平時應多吃些香蕉、蘋果等水果。
2、要注意攝入纖維，食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能，多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。
3、植物油炒菜，所吃的菜以燉、燴、蒸為主。至于調味料方向，一些重口味的調味品如辣椒、咖哩，能不用就不用。
4、常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等、四要多吃些能促進膽汁分泌和松馳膽道后約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米須(泡茶慢慢喝)。
5、優質蛋白要補充，充足的蛋白質有利于修復因膽囊炎和膽石癥引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆制品等為主的低脂肪優質蛋白質飲食。
6、適當的水份攝取，一般來說，一天至少要喝3000cc左右的白開水。
7、蔬菜水果保健康，蔬菜、水果富含維生素，礦物質和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應大于500克，水果至少有2種。
膽結石的導致原因與生育的有關
妊娠可促進膽結石的導致，并且妊娠次數與膽結石的發病率呈正相關，這種觀點已經臨床和流行病學研究所證明。
性別差異
這幾年來超聲診斷研究結果男女發病之比約為1：2，性別比例的差異主要體現在膽固醇結石發病方面，膽囊的膽色素結石發病率無明顯性別差異。女性膽固醇結石高發可能與雌激素降低膽流、增加膽汁中膽固醇分泌、降低總膽汁酸量和活性，以及黃體酮影響膽囊動力、使膽汁淤滯有關。
發病與飲食原因
飲食習慣是影響膽石導致的主要原因，進食精制食物、高膽固醇食物者膽結石的發病率明顯增高。因為精制碳水化合物增加膽汁膽固醇飽和度。我國隨著生活水平提高，膽結石發病已占膽石病的主要地位，且以膽固醇結石為主。
膽結石導致原因與年齡原因有關
大多的流行病學研究表明，膽結石的發病率隨著年齡的增長而增 加。本病在兒童期少見，其發生可能與溶血或先天性膽道疾病有關。一項調查表明，年齡在40～69歲的5年發病率是低年齡組的4倍，高發與低發的分界線為40歲，各國的報道雖有一定差異，但發病的高峰年齡都在40～50歲這一年齡段。
