5、酸奶

　　酸奶含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。據(jù)臨床觀察，每天喝一杯酸牛奶，連續(xù)食用一周，可使血液中膽固醇含量減少5%~10%，可見酸奶有降低血清膽固醇的作用，這對防治動脈粥樣硬化和冠心病的形成，極為有益。

　　6、海參

　　研究表明，海參屬于一種高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的食品，其所含的特殊微量元素釩，又能降血脂。所以，冠心病及動脈硬化者可常吃些海參。

　　動脈硬化的飲食原則

　　1、攝入的熱量必須與消耗的能量相平衡，好把這種平衡保持在標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。如果超重，就不僅要減少熱量攝入，還應(yīng)該增加體力活動，加強(qiáng)能量消耗。

　　2、重點(diǎn)減少食物中動物脂肪和蛋白質(zhì)，每次進(jìn)餐都要嚴(yán)格控制肉類食物。因?yàn)榧词故鞘莸娜庖埠?0-20%的動物脂肪，應(yīng)該從食用肉中消除多余的脂肪，把脂肪攝入量減少到低限度。不要吃雞皮，因?yàn)殡u皮所含脂肪比例高。一星期內(nèi)吃豬、牛肉不超過3次，其他時間好是雞或魚(不包括水生貝殼類)，因?yàn)檫@些所含的飽和脂肪酸少于豬、牛等肉類。

　　3、對肉或魚好燒、烤或烘，不要用油煎或炸。因?yàn)闊⒖尽⒑婺軓娜庵星宄粝喈?dāng)數(shù)量的人體不需要的脂肪。

　　4、降低膽固醇的攝入量。每日不超過三個蛋黃(包括其他食物)，水生貝殼類(龍蝦、小蝦、牡蠣)每月好僅吃2-3次，少吃肝、腎和其他內(nèi)臟，因?yàn)椋瑑?nèi)臟中含有大量的膽固醇和脂肪。

　　5、少用或不用蛋黃醬拌色拉。好用醋或醬油等，多用植物油烹飪，少用動物油和黃油烹調(diào)。

　　6、不食或少食奶油、糖果或酸味飲料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃標(biāo)準(zhǔn)粉，少吃精粉。這樣可以改善消化能力，降低熱量攝入，也減少了腸道對脂肪和膽固醇的吸收。

　　總結(jié)：以上就是關(guān)于動脈硬化的情況，相信大家也有一定的了解了，在生活中，當(dāng)大家出現(xiàn)動脈硬化的情況的時候，好是可以進(jìn)行一些方法來進(jìn)行調(diào)理的，這是比較有必要的，希望大家能夠注意一下。