糖尿病，說簡單也非常簡單，只是血液內血糖高了而已。但是長時間持續高血糖，那么就危險了，這會對血管、神經都造成損傷。關鍵是，高血糖還是一種代謝類疾病，是身體內糖的調節和利用出現了問題了。

　　出現這5個癥狀，說明糖尿病沒控制好

　　1、血糖指數很高，即使吃藥和飲食調節，仍然有控制不住的傾向。

　　2、三多一少癥狀嚴重了。三多一少是糖尿病的典型癥狀，當口渴越來越嚴重，說明血糖控制差。

　　3、容易感染，傷口不愈合，下肢麻木，觸覺不敏感。

　　4、導致腎臟病，因為持續的高血糖令腎的血管受到損傷。

　　5、皮膚瘙癢、干燥，甚至皮膚出現水泡、脫屑、糖尿病足等。

　　日常我們建議通過飲食與藥物共同控制血糖。其中飲食起到關鍵的作用。一些老人認為多吃蔬菜，熱量低、糖分低，對糖尿病有很好的控制作用。但是事實并非如此。蔬菜是否適合糖尿病人食用，與升糖指數有關。

　　一般將葡萄糖的升糖指數定義為100，其他食物的升糖指數反應了與葡萄糖對比，令血糖升高的速度、能力。

　　根據食物的升糖指數不同，可分為三類：

　　GI值<46，被定義為低升糖指數食物;

　　GI值為46-47，定義為中升糖指數食物;

　　GI值>70，就可以說它是高升糖指數食物了。

　　糖尿病人能不能吃蔬菜，不是看蔬菜中糖分多少，而是看升糖指數高低。以西瓜為例，糖分含量為4%，但升糖指數高達72，這就不適合糖尿病人吃了。

　　糖尿病人少吃這7種蔬菜

　　根據網絡提供的GI值數據顯示，以下7種蔬菜，被歸類在高升糖指數或中升糖指數食物一類：

　　馬鈴薯，GI值：90

　　紅蘿卜，GI值：80

　　山藥，GI值：75

　　山芋，GI值：75

　　玉米，GI值：70

　　南瓜，GI值：65

　　芋頭，GI值：64

　　糖尿病人的4個飲食原則定時定量，少吃多餐

　　正常人雖然一日三餐，但建議糖尿病人把三餐食物分為5餐或6餐食用，這樣避免血糖波動過大。而定量，是控制一天所有食物的糖分、熱量。

　　吃粗不吃細，吃干不吃稀

　　同樣重量的粗糧比細糧，GI值更低。而米飯、饅頭、餅，比粥、面糊、面條等GI值稍低。食物烹煮時間越長，越軟爛，就意味著越容易消化，升糖速度也越快。

　　多吃綠葉蔬菜

　　莖葉類蔬菜比根莖類蔬菜GI值低，粗纖維更豐富。

　　補充優質蛋白

　　糖尿病人比正常人對蛋白質需求稍高，所以肉類還得吃，可以選擇魚肉、雞蛋、牛奶等食物。

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