第4豬肉：補(bǔ)鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)上認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
第5雞肉：脂肪少的肉
這里說(shuō)的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
由于雞肉具有很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，處于亞健康狀態(tài)的人群適合多吃一些，但并不是所有人都適合吃雞肉進(jìn)補(bǔ)。雞肉中含有豐富的蛋白質(zhì)會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，因此有腎病的人應(yīng)盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應(yīng)禁食雞肉;雞肉性溫，為了避免助熱，高燒患者及胃熱患者禁食。
合理三餐
為關(guān)鍵的早餐應(yīng)以高蛋白食物為主，喝點(diǎn)豆?jié){或牛奶，同時(shí)搭配一點(diǎn)蔬菜和水果。在熱能分配上合理的三餐比例是早餐占30%、中餐占40%、晚餐占30%。而對(duì)于肥胖人群應(yīng)該要適當(dāng)控制每日總熱能的攝入，尤其減少食用花生、核桃、芝麻等熱量較高的食物，并減少零食的攝入。
優(yōu)質(zhì)蛋白的補(bǔ)充
適當(dāng)攝入肉類、雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅能增強(qiáng)體力，旺盛精力，還因優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中富含可使大腦清醒和警覺(jué)的酪氨基酸，有助于驅(qū)除“秋乏”。
高纖維、高礦物質(zhì)宜多食
多食高纖維、高礦物質(zhì)的食物，可以補(bǔ)充人體維生素和無(wú)機(jī)鹽的不足，同時(shí)還可充分滿足人體肝臟的需求。比如薺菜、芹菜、菠菜等可起到清熱解毒、涼血明目、醒脾開(kāi)胃等作用，同時(shí)適當(dāng)吃些蔥、姜、蒜，可以祛散陰寒，具有殺菌防病的功效，減少季節(jié)性疾病的發(fā)生。
粗細(xì)搭配
慢性疾病跟飲食精細(xì)有直接關(guān)聯(lián)。精米、精面口感好，但加工中去掉了富含B族維生素、鈣、鋅、鐵和膳食纖維的外皮，容易導(dǎo)致維生素、微量元素缺乏。而小米、高粱、山藥、芋頭等五谷雜糧的營(yíng)養(yǎng)素卻很豐富。所以我們倡導(dǎo)粗細(xì)搭配，適時(shí)享受粗糧之美味，才能保障足夠的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入。
總結(jié)：秋天的食補(bǔ)是非常重要的，不少的人到了秋天就開(kāi)始瘋狂吃肉，但是，吃肉也要注意度，千萬(wàn)不能夠多吃，多吃不僅不會(huì)對(duì)身體有益，而且還會(huì)造成肥胖，從而引起各種的疾病，如果您喜歡吃肉，也要記得適可而止哦!
