肥羊肥牛——弓形蟲
一說到弓形蟲，我們首先想到的就是它會(huì)寄生在貓?bào)w內(nèi)。實(shí)際上，我們吃火鍋時(shí)常點(diǎn)的肥羊肥牛身上也會(huì)有這種寄生蟲。其大的危害是會(huì)造成孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎或死產(chǎn)，尤以早孕期感染，畸胎發(fā)生率高。據(jù)調(diào)查，羊弓形蟲的感染率為61.4%、牛為13.2%。
吃火鍋時(shí)，很多人為了追求鮮嫩口感，經(jīng)常在肉剛下鍋不久，還帶有點(diǎn)紅色就馬上撈起來吃。這種吃法就給了弓形蟲可乘之機(jī)，這也是為啥很多人不養(yǎng)貓狗也會(huì)感染上弓形蟲的原因。所以提醒大家，涮火鍋時(shí)各類肉制品要煮熟，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色并確保殼內(nèi)的蝦蟹熟透后再吃!
含蟲食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經(jīng)在淡水、半咸水里生活過的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚才可生吃。
含蟲食物：牛肉
避免方法
好不購買未經(jīng)檢驗(yàn)的牛肉，切完牛肉后用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉好冷凍后再食用。
含蟲食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、腌、醉等方式不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，一般不要食用。
含蟲食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動(dòng)物和鳥類都可以感染弓形蟲，并且感染率很高。人的傳染來源主要來自于這些動(dòng)物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時(shí)消毒與肉類有接觸的廚具。
總結(jié)：其實(shí)預(yù)防寄生蟲好的方法，就是要將生的食物煮熟了吃，千萬不要吃生食物，也不要多吃小龍蝦，這些容易感染寄生蟲的食物盡量要少吃或者不吃，以免對(duì)身體造成傷害，出現(xiàn)一些令身體難受的疾病，這樣一來就得不償失了。
