對于勤儉持家的女性來說，面對廚房里剩下的蔬菜，總是舍不得扔掉。大多數人認為，這些蔬菜只是不新鮮了，口感不好，不影響食用，真的是這樣嗎?記住一般的蔬菜擱置一段時間后，是可以食用的，但是這幾種不正常的食物一定不可以食用，嚴重的可能導致中毒。

　　一、發芽的土豆

　　土豆是比較常見蔬菜之一，營養價值極高，含有較多的淀粉，是家庭常備的蔬菜之一。然后當土豆放置時間太久之后，就容易長出綠芽且綠芽的周圍發青，記住這種土豆千萬吃不得。發芽或發青的土豆，會產生大量的龍葵素，又叫茄堿，這種物質的毒性很強，存在發芽土豆的的芽眼以及發青的地方，如果我們吃了這種有毒的土豆，就會感到咽喉腫痛、上腹部疼痛、惡心。腹瀉等，重者還會發高燒、失水、瞳孔放大、昏迷、抽搐等，更有甚者會直接中毒身亡。所以盡量一次性少買些土豆，土豆發芽后切不可使用。

　　二、棕色的甘蔗

　　正常情況下，甘蔗的顏色是呈白色的，這種甘蔗新鮮切含有較多的水分。兒當甘蔗變成棕色時，說明甘蔗已經產生了霉素，我們可以聞到類似酒精的味道，吃了這種甘蔗會引起頭昏眼花的癥狀。

　　三、發黃的銀耳

　　通常情況下，整朵銀耳是白色的，只有根部泛黃，但如果銀耳受到黃桿菌的感染，就會發生變質，使整個銀耳都變黃，這樣的銀耳就不能吃，會引起頭疼、肚痛和腹瀉等癥狀。

　　四、無根的豆芽

　　“無根的豆芽”是由于在水中加入了某種化學物質，是豆芽不生根只長芽，這種豆芽一般比較粗壯、無須根、有淡氨水味，如果在市場上看到了這種豆芽，千萬不要購買，食用后容易導致惡心、頭疼、腹瀉，長期食用可能會誘發癌癥。

　　五、新鮮的木耳

　　說起新鮮的木耳大家可能比較詫異，新鮮的木耳難道也不能使用，這是因為新鮮的木耳中含有卟啉，他是一種光感物質，吃過新鮮的木耳后曬太陽會引發日光性皮炎、皮膚瘙癢紅腫。應當選購干木耳，并在食用的過程中用清水反復的清洗。

　　這些很平常但是不正常的食物你記住了嗎?無論你是在市場上遇到，還是在家里放久了發現，但當這些不正常的食物出現后，你果斷的丟棄吧。

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